曾經有這麼一句話，「隨著年紀的增長，喝的咖啡越來越苦、喝的酒也越來越烈。」，那喝 咖啡調酒 的人是不是都年過半百了？（開玩笑的）如今這種咖啡師與調酒師的合作，已經是非常的常見了。今天就帶大家認識五杯經典的咖啡調酒，以及兩款夸克創意咖啡特調，一起進入「微醺又清醒」的世界吧！
1️⃣ 咖啡酒 介紹
如果你還不知道咖啡酒是什麼，那你一定沒看小編的咖啡酒上篇，點擊下發連結，三分鐘馬上了解咖啡酒的基本知識介紹，還有各式的品牌推薦～👇
2️⃣ 五大經典系列 咖啡調酒
－ 咖啡調酒 ｜黑色俄羅斯 Black Russian/白色俄羅斯 White Russian
黑色俄羅斯 Black Russian 可以說是經典中的經典，使用了俄羅斯產的伏特加，搭配上咖啡利口酒混合而成的深色調酒，他的酒精濃度雖然偏高但是蠻容易入口的，喝起來雖然有著伏特加的嗆辣，卻包裹著咖啡的香氣以及圓潤的口感，這就是黑色俄羅斯 Black Russian 。
白色俄羅斯 White Russian 則是在黑色俄羅斯這杯調酒的基礎上，再加入鮮奶油 15~20ml 左右即可，倒入鮮奶油前可以先將鮮奶油做打發。咖啡牛奶就是這杯白色俄羅斯調酒想要體現的感覺，讓原本濃烈的伏特加以及咖啡多了幾分牛奶的醇香！
- 伏特加 50ml
- 咖啡利口酒 20ml
- 鮮奶油 15ml （白色俄羅斯 White Russian ）
直調法，將所有材料加入古典杯中並放入冰塊，均勻攪拌就可以了。
同場加映：黑色俄羅斯 BLACK RUSSIAN｜陰陽太極之黑白雙色俄羅斯
－ 咖啡調酒 ｜愛爾蘭咖啡 Irish Coffee（熱／冰）
愛爾蘭咖啡 Irish Coffee ，也許不是第一種加入了烈酒的咖啡，但可以說是最有名的咖啡調酒，將愛爾蘭威士忌結合了咖啡，再搭配上砂糖以及鮮奶油，寒冷的早晨來醒來時，享受著一杯愛爾蘭咖啡 Irish Coffee ，香啊～這就是一天完美的開始。
愛爾蘭咖啡 Irish Coffee 的起源有很多種說法，最可信的是源自於 1940 年代，在愛爾蘭的利默里克，水上飛機碼頭餐廳的主廚 Joseph Sheridan為了讓旅客可以快速的溫暖身子，在熱咖啡中加入了當地的熱情－愛爾蘭威士忌，於是久而久之，愛爾蘭咖啡 Irish Coffee 這杯調酒就傳遞到世界各地去了！
- 愛爾蘭威士忌 45ml
- 濃縮熱咖啡 120ml
- 砂糖 2 匙
- 鮮奶油
選擇一個耐熱或馬克杯，將砂糖倒入杯中，再來是威士忌以及熱咖啡，攪拌至砂糖溶解，最後緩緩倒入鮮奶油讓他浮在上面。
當然你想喝冰的也可以，在砂糖溶解後倒入 shake 杯中加入冰塊搖盪，最後放入可林杯再加上鮮奶油。
－咖啡調酒｜咖啡馬丁尼 Espresso Martini
咖啡馬丁尼 Espresso Martini 與黑色俄羅斯 Black Russian 可以說是兄弟調酒（黑白俄羅斯是夫妻調酒），兩種調酒都是伏特加＋咖啡，只是黑色俄羅斯 Black Russian 加入的是咖啡利口酒，咖啡馬丁尼 Espresso Martini 除了咖啡利口酒外，又加了濃縮咖啡。
咖啡馬丁尼 Espresso Martini 首次亮相的時間在 1980 年代，倫敦弗雷德俱樂部的英國調酒師迪克·布拉德塞爾 Dick Bradsell ，為了因應客人的需求「欸！先讓我清醒，再把我灌倒。」身為專業的調酒師，顧客至上的要求他做到了，伏特加與濃縮咖啡和咖啡利口酒混合，然後濃縮咖啡馬提尼誕生了！
- 伏特加 50ml
- 咖啡利口酒 10ml
- 濃縮咖啡 30ml
- 糖漿適量
- 咖啡豆裝飾
將材料放入 shake 杯中搖盪均勻，倒入馬丁尼杯中，以咖啡豆做裝飾。
同場加映：咖啡馬丁尼 ESPRESSO MARTINI｜早晚都適合，讓你迴光返照的調酒！
－咖啡調酒｜老式咖啡 Coffee Old Fashioned
一直以來，古典雞尾酒 Old Fashioned 就是調酒界的年度最佳經典調酒的龍頭，蟬聯了不知道幾年，簡單的成分（糖＋苦精＋酒）塑造出了永恆的經典，而今天介紹的老式咖啡 Coffee Old Fashioned ，就是以古典雞尾酒 Old Fashioned 做出的變化，在經典中加入了咖啡的特色，不管是喜歡咖啡還是喜歡威士忌的人，都應該要嘗試看看～
- 波本 or 黑麥威士忌 45ml
- 咖啡 15ml
- 苦精 2dash
- 方糖一顆 or 糖漿
老式咖啡 Coffee Old Fashioned 其實沒有確切的酒譜，都可以自己喜好做改變，作法如下：直調法，將大冰塊放入古典杯中，加入材料後輕輕攪拌，可用噴灑皮油用橙皮做裝飾。
－咖啡調酒｜El Cafecito
El Cafecito 這杯調酒創造的靈感來自於古巴咖啡，再搭配上來自古巴的黑蘭姆酒，以及香草的味道作調味，最後再補上 2dash 巧克力苦精點綴，結合起來就是香草巧克力咖啡調酒，有點像是星巴克會賣的咖啡產品，在台灣也是比較少會看到的。
- 黑蘭姆酒 45ml
- 古吧咖啡利口酒 15ml
- Licor43 15ml（沒有的話就用香草利口酒代替）
- 巧克力苦精 2dash
將材料放入 shake 杯中搖盪，在倒入裝有大冰得古典杯中。可以用咖啡豆做裝飾增添香味。
3️⃣ 咖啡調酒 創意調酒
－肉桂奶泡＆咖啡
第一杯咖啡創意調酒的靈感來自於～小編在某天早晨，在星巴克點了一杯美式搭配一個肉桂捲，本來一邊寫著文章一邊喝著咖啡吃著肉桂捲，突然間想把酒精加入這兩樣東西之中，於是晚上咖啡創意調酒－肉桂奶泡＆咖啡酒誕生了，調酒的創意就是來得如此突然。
- 紅茶伏特加（自己泡的） 45ml
- Roots 肉桂利口酒 15ml
- 冷萃咖啡 30ml
- 鮮奶油
將材料加入 shake 杯中搖盪，倒入古典杯補上打發後的鮮奶油，灑一點黑糖粉炙燒。
－貝納頌咖啡調酒 Bernachon Cocktail
再來這杯貝納頌咖啡調酒 Bernachon Cocktail ，一看就知道是超商類型調酒，才料簡單，做法又不會很難，家裡附近 711 買就有了。這裡是選擇用英人琴酒以及貝納頌咖啡的結合，味蕾感受直接昇華，再搭配一點奶酒平衡，簡單的超商調酒就完成囉！
- 英人琴酒 30ml （使用沒什麼特別風味的琴酒，才能突顯咖啡）
- 貝里斯奶酒 30ml
- 貝納頌適量 90ml
材料都可以在超商買到，先把貝納頌喝一半，在把酒類材料加入貝納頌的瓶內，自製 shake 杯搖起來，搖完就可以直接享受了～
下圖的貝納頌咖啡調酒 Bernachon Cocktail 是使用真 shake 杯與玻璃杯，並灑上咖啡粉的高級版本。
咖啡調酒推薦｜夸克調酒
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