長島冰茶 Long Island Iced Tea 絕對是大家最愛的調酒之一！就算不常喝調酒的人，也或多或少知道長島冰茶是杯惡名昭彰的調酒。長島冰茶具備高濃度酒精，喝起來卻讓人渾然不覺，因此也被稱為「失身酒」。今天不僅介紹長島冰茶，也會教大家怎麼在家自己做出這杯調酒，現在馬上看看吧！
1️⃣ 長島冰茶 由來與命名
長島冰茶Long Island Iced Tea 在 1970 年代由調酒師 Robert Butt，aka Rosebutt 所研發，這杯酒的起源於美國的長島，至於為什麼是長島「冰茶」呢？這杯酒裡雖然沒有加入任何茶的元素，但調出來卻呈現漂亮的茶色，所以也就稱為長島冰茶啦~ 下面附上調酒師本人拍攝的影片，英文好的各位不妨參考看看！
而另一種長島冰茶起源的說法則是出自於美國禁酒時期，足智多謀的美國人為了逃過禁酒令的法規，而幫這杯調酒取名為「冰茶」，代表「我是在喝茶，不是在喝酒啦！」的意思。
有趣的是，Long Island Iced Tea 被引進台灣之後，依照字面翻譯為長島冰茶，剛好符合長島的諧音『常倒』，也默默暗示了這杯酒凶狠的後勁！
2️⃣ 長島冰茶 酒譜介紹
－長島冰茶 原始酒譜
由上面的影片可以看到，其實長島冰茶原始酒譜很簡單，使用四種基酒的混合（幾乎都是透明的元素），琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭再加上酒精濃度與基酒一樣的白橙皮酒，每種的量大約是一個 shot，最後加入檸檬汁和少許的可樂就完成了！
- 伏特加 15ml
- 琴酒 15ml
- 蘭姆酒 15ml
- 龍舌蘭 15ml
- 橙酒 15ml
- 檸檬汁 25ml
- 可樂適量
除了可樂外，將所有材料放入 shake 杯中搖盪，倒入裝滿冰塊的可林杯中，最後補上可樂，讓酒體渲染成紅茶的顏色，檸檬片裝飾就可以了。
看到這樣的酒譜，可想而知這杯調酒一定是非常濃，非常兇，所以其實目前市面上的長島冰茶都是有改良過的唷~
－長島冰茶改良款 加入糖漿
小編依照本人的實際觀察，發現了現在酒吧主流的改版長島冰茶，原理其實大同小異，就是加入糖的元素，讓整杯酒喝起來不要那麼澀（雖然已經有了可樂的甜），掩蓋凶狠的酒味，現在就來介紹改良版長島冰茶。
想要增加調酒的甜度，糖漿絕對是最簡單又快速的做法了！通常調酒師會加 15~20 ml 的糖漿，讓口感更滑順，降低嗆口的酒精感，讓人忍不住一口接著一口喝下去，這也是現代長島冰茶最可怕的地方，你不知道他其實很烈。除此之外，因為糖漿顏色透明，所以也能維持長島冰茶的茶色唷~
- 伏特加 15ml
- 琴酒 15ml
- 蘭姆酒 15ml
- 龍舌蘭 15ml
- 橙酒 15ml
- 檸檬汁 20ml
- 糖漿 15~20ml
- 可樂適量
－長島冰茶改良款 加入柳橙汁
除了加入糖漿外，也有許多調酒師加入柳橙汁，柳橙汁能同時提供酸甜的口感。比起只有加入檸檬，柳橙的酸會帶來微微的水果香味，讓整杯酒更有層次。通常有加入柳橙汁的長島冰茶，顏色會稍微深一點，大家下次喝酒可以觀察看看唷~
3️⃣ 長島冰茶 夸克獨家特別版
－伯爵冰茶
最後就來說說我們的做法吧！通常在調之前我們的調酒師會問客人有沒有特別不喜歡哪種酒，舉例來說，琴酒的味道就不太受調酒新手歡迎，或是有的人聞到龍舌蘭就不舒服。遇到這些狀況的話，我們就會斟酌減少這些基酒的量。
今天就大放送，釋出一組夸克調酒的長島冰茶特別版本吧，說到這杯伯爵冰茶的發想，是因為既然是「茶」，那我們就用伯爵紅茶 Infuse 各種基酒，然後再搭配上梅酒，於是這一杯自創調酒就誕生了。
- 梅酒 30ml
- 紅茶伏特加 20ml
- 紅茶琴酒 20ml
- 紅茶蘭姆酒 20ml
- 紅茶利口酒 15ml
- 檸檬汁 15ml
- 糖漿 15ml
- 氣泡水適量
先在可林杯杯底倒入梅酒，然後在杯中加入冰塊，接著把剩下的材料（除了氣泡水）放入 shake 杯中搖盪，緩緩地倒在冰塊上製作漸層效果，最後補上氣泡水，三層顏色的伯爵冰茶就完成囉～
－極光冰茶
最後附上夸克的招牌長島冰茶特條－極光冰茶。絢麗的藍色，就好像來到冰島看極光一樣，但他的酒精濃度是所有長島系列中最高的呦～為了保護各為不要喝掛就不附上酒譜了，真的想喝就來找夸克調酒吧！！！
最後同場加映，除了長島冰茶外，還想知道更多高濃度調酒嗎？👇
長島冰茶調酒 推薦｜夸克調酒
以上就是今天的長島冰茶全攻略，如果你還是想要挑戰長島冰茶的酒精濃度，那就讓夸克調酒直接把調酒送到你的 Party 吧！派對方案最便宜只要 999 就能暢飲！這麼划算還不趕快預約，馬上點下面的連結了解詳情吧！
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