常在喝調酒的朋友們,對於內格羅尼 Negroni 肯定不陌生,畢竟這杯調酒連續好幾年坐擁全世界最熱門的調酒第一、二名,而我們今天要介紹的就是他的老爸 - 美國佬 Americano ,跟老式經典 Old Fashioned 同個時代的重量級調酒,就讓我們來看看美國佬調酒有什麼魅力吧!

美國佬-Americano
photo by 夸克調酒 美國佬調酒 Americano

1. 美國佬 x 故事

-美國佬的起源

故事要從一百多年前的義大利說起,美國佬 Americano 雖然名字裡有美國,但卻是在義大利誕生出現的,發明者大名為諾瓦拉·肯巴利 Gaspare Campari ,沒錯就是我們神交已久的肯巴利苦酒的創造者,不僅會調酒還會賣酒,小夥真不簡單。

最早期這杯調酒其實被稱為 Milano-Torino ,後來因為美國禁酒令時期,許多美國酒鬼跨海來義大利喝酒,超愛喝這杯調酒,於是最後就改名叫做美國佬 Americano ,也有人直接翻譯「阿美利加諾」。

美國佬 -美國佬調酒
photo by internet

-Americano 咖啡

這裡提供一個小知識,Americano 的另外一個意思是「美式咖啡」,一種咖啡的做法,在濃縮咖啡中加入熱水所做成的。貼心小提醒,如果你在咖啡廳菜單上看到 Americano 不要以為一定是調酒呦~

Americano-黑咖啡
photo by 酉日咖啡

2. 美國佬 x 酒譜

-經典美國佬 Americano

來自義大利的美國佬調酒,苦甜配上氣泡感,其實有點像是開胃的調酒,就像是最有名的 Aperol Spritz 風格一樣,吃飯前可以來一杯,讓你吃得更多喝得更爽。如果你是內格羅尼的重度愛好者,超喜歡肯巴利的苦味,可以點一杯美國佬來試試看,當作是今天的第一杯調酒。

  • 肯巴利 Campari 30ml
  • 甜苦艾酒 Sweet Vermouth 30ml
  • 氣泡水適量

Highball 杯或是威杯都可以,直調法將材料放入杯中稍微攪拌融水,最後緩緩倒入適量的氣泡水,以橙皮做裝飾。

美國佬 -美國佬調酒
photo by 夸克調酒 美國佬調酒 Americano

-內格羅尼 Negroni

內格羅尼與美國佬兩杯調酒的核心材料都是肯巴利酒 Campari ,不過比起美國佬清爽的氣泡感,內格羅尼更講究平衡的風味,苦、甜、配上琴酒的藥草味,這才造就這杯可說是最有名的琴酒經典調酒。

  • 琴酒 Gin 30ml
  • 甜苦艾酒 Sweet Vermouth 30ml
  • 肯巴利 Campari 30ml

直調法,將所有材料放入裝有大冰塊的杯中,輕輕攪拌,噴附皮油以橙皮做裝飾即可。

同場加映:亞聖調酒 內格羅尼NEGRONI- 苦甜平衡的永恆經典

琴酒調酒 -內格羅尼調酒
photo by 夸克調酒 內格羅尼 Negroni

-泡泡雞尾酒 Spumoni

 泡泡雞尾酒 Spumoni 是肯巴利酒三大調酒中最沒有酒感、最輕鬆的一杯,配上葡萄柚汁的果香以及微微的苦,就像是在喝一杯熱帶果汁一樣,如果你依然不能接受,那就把肯巴利苦酒換成艾普羅香甜酒,兩隻酒的風個是一樣的,只是艾普羅的苦味再減半。

肯巴利調酒三部曲濃度 Campari Cocktails:內格羅尼>美國佬>泡泡雞尾酒

  • 肯巴利苦酒 or 艾普羅香甜酒 45ml
  • 葡萄柚汁 120ml
  • 通寧水 適量

搖盪後直調,先將通寧水之外的材料放入 shake 杯中,加入冰塊均勻搖盪,倒入裝有冰塊的颶風杯中,最後補上通寧水,以葡萄柚片做裝飾。

Aperol -泡泡雞尾酒 Spumoni
photo by 夸克調酒 泡泡雞尾酒 Spumoni(艾普羅版本)

3. 美國佬 x 變化版本

-Negroni Milk Cap

以內格羅尼延伸出來的調酒,因為遇到想喝內格羅尼卻又不想要有酒味的客人(簡稱奧客),於是我們的首席調酒師就使用洪荒之力做出這杯特調,使用黑刺李琴酒 Sloe Gin 調製,最後再加上奶蓋,讓整杯調酒喝起來有綿密的口感以及莓果的風味。

夸克調酒-奶蓋版內格羅尼
photo by 夸克調酒  Negroni Milk Cap

美國佬調酒 – 派對調酒推薦

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活動調酒師:Chris

連絡電話:0987-999-100

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夸克調酒-line

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