在這個工作壓力倍增的年代，許多上班族為了保持對於工作的熱情，時常需要「酒精」以及「甜食」來當作續命的手段，而今天要介紹的 亞歷山大調酒 Alexander 就是融合了這兩種元素的甜點系列調酒，坐在辦公桌前的你還在等什麼？還不快去酒吧點一杯來喝喝看！
1. 亞歷山大調酒 x 歷史故事
－亞歷山大 ＆ 白蘭地亞歷山大
亞歷山大 Alexander 這杯調酒最早出現在 1916 年雨果 · 安斯林 Hugo Ensslin 的酒譜中，是一杯琴酒為基底的巧克力調酒，但他是怎麼變成白蘭地調酒的呢？當然每杯經典調酒的來由都是不可考的，只有一些有趣的故事可以作為參考。
1922 年英國的皇室婚禮中，本來要調製亞歷山大調酒（琴酒版本）給瑪麗公主的，後來不知道出了什麼意外，可能是調酒師忘記酒譜、也有可能是琴酒被喝完了，於是白蘭地亞歷山大就這麼出現，其實現在普遍認為白蘭地調製的亞歷山大調酒比較好喝（當然每個人口味不一樣）。
下次到酒吧點了一杯亞歷山大，如果調酒師有問你說要用琴酒或是白蘭地調製，你現在知道為什麼了吧！
－莫札特巧克力酒 MOZART
- 金色莫札特巧克力香甜酒：奶油、香草、可可風味。
- 白色莫札特巧克力香甜酒：奶油、香草、焦糖以及白巧克力。
- 黑色莫札特巧克力香甜酒：苦巧克力、焦糖以及些許煙燻味。
- 咖啡色莫札特巧克力香甜酒：咖啡、香草、果香的感覺。
小編推薦用白色莫札特巧克力調製琴酒版本的亞歷山大，用金色莫札特巧克力調製白蘭地版本的亞歷山大，當然你要混用也可以，自己發揮吧！
2. 亞歷山大調酒 x 酒譜
－經典亞歷山大 Alexander
綿綿的口感、白巧克力香草味、適當的酒感，這杯亞歷山大可說是最適合女生喝的一杯調酒，如果你是重度甜點控不妨點一杯來試試看，所謂液體的甜點說的應該就是這杯調酒吧。
在調製方面要稍微困難一些，主要是融水的部分，如果搖盪太久會讓整杯調酒的味道變味，這裏建議可以用老冰來做搖盪，可以適量的減少融水量，總而言之這也是一杯考驗調酒師技術的調酒。
- 琴酒 30ml
- 白巧克力酒 30ml
- 鮮奶油 30ml
材料放入 shake 杯中，加入冰塊搖盪均勻（因為有鮮奶油可以先用發泡機打發），最後濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中，可以撒上豆蔻粉增加香氣。
－白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander
比起琴酒版本的亞歷山大調酒，白蘭地亞歷山大多了一分白蘭地過桶後的韻味，再改成用深色的可可酒調製，一杯升級版本的巧克力調酒就出現了，優雅柔順，又能喝出深處的酒感，兩杯比起來我比較喜歡白蘭地版本。
- 干邑白蘭地 30ml
- 深色可可酒 30ml
- 鮮奶油 30ml
一樣使用搖盪法，將材料放入 Shake 杯中，可先打發酒體再加入冰塊搖盪，最後濾掉冰塊倒入高腳杯中，用巧克力粉、豆蔻粉或是肉桂粉裝飾都可以。
－杏仁亞歷山大 Amaretto Alexander
一般的巧克力吃過也喝過吧，那杏仁巧克力呢？Amaretto Disaronno 在以前也被稱作愛人的酒，如果適逢情人節或是某些特殊節日，不妨調一杯給你那喜歡杏仁的伴侶吧。
原版是沒有白蘭地的，不過為了增加酒精濃度，小編下面酒譜有補上白蘭地。
- 干邑白蘭地 15ml
- 杏仁酒 15ml
- 深色可可酒 30ml
- 鮮奶油 30ml
搖盪法，將材料放入 Shake 杯中，可先打發酒體再加入冰塊搖盪，最後濾掉冰塊倒入高腳杯中，用巧克力粉、豆蔻粉或是肉桂粉裝飾都可以。
3. 亞歷山大調酒 x 創意變化
－亞歷山大吃蘋果 Apple Alexander
小編的特調，其實喝出來的蘋果風味沒有到很明顯，被巧克力跟奶類的味道蓋過，不過整體來說依然是杯口感滑順像奶昔的調酒。這裡選擇用牛奶跟鮮奶油個半調製出來，讓口感保持平衡。
- 蘋果白蘭地 45ml
- 白巧克力酒 30ml
- 牛奶 20ml
- 鮮奶油 20ml
－白蘭地亞歷山大冰沙 Frozen Brandy Alexander
白蘭地亞歷山大冰沙調酒其實有兩種做法，一個是在原本的白蘭地亞歷山大上面加一球香草冰淇淋，邊吃冰淇淋邊喝調酒也是一種享受，另一個方法則是把所有材料放入果汁機中打成冰沙，成為一杯純粹的酒精奶昔冰沙調酒。
- 干邑白蘭地 45ml
- 白巧克力酒 45ml
- 鮮奶油 60ml
- 香草冰淇淋 1 球
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