希臘傳說中，泰坦巨人普羅米修斯在殞落時分出了一部分的神力，落在義大利的土地上，於是 Aperol 艾普羅香甜酒就這麼誕生了。比起肯巴利 Campari 藥草的苦味，艾普羅的苦味以及酒精濃度都比較偏低，可以說是清爽感滿分的藥草苦酒。現在就來看看讓義大利人欲罷不能的Aperol 和他們的經典下午茶Aperol Spritz 吧！
「提到義大利食物就會想到披薩 Pizza ，講到義大利調酒就是Aperol Spritz ！」
1️⃣ Aperol 小檔案
－小檔案
- 類型：利口酒
- 創始時間：西元 1919 年
- 發源地：義大利 Italy 肯巴利集團 Campari Group
- 酒精濃度：11%（在德國是 15% ）
- 顏色：鮮豔的橘紅色
- 風味：藥草苦味（苦味比肯巴利低）
－艾普羅香甜酒＆肯巴利苦酒
艾普羅香甜酒Aperol 這隻義大利的開胃酒雖然在 1919 年就發明創世了，但是一直到二次世界大戰之後才開始變得有名。到現在是由義大利的 Campari 集團生產，就讓我們來看看他跟肯巴利苦酒 Campari 的差別吧！
- 出生地區：艾普羅是 Barbieri 兄弟創始於 1919 年義大利的帕瓦多市，肯巴利則是由諾瓦拉·肯巴利 Gaspare Campari 在 1860 年的米蘭發明的。只是後來都變成 Campari 集團生產。
- 顏色：艾普羅是橘紅色像午後的太陽一樣，肯巴利則是鮮血般的深紅色。
- 味道：艾普羅的甜度較高，苦味也沒有肯巴利那麼的「重」。
- 酒精濃度：艾普羅濃度只有兩種 11% 跟德國的 15% ，肯巴利則是 20%~28% 。
同場加映：CAMPARI 肯巴利苦酒，甘苦人生總是用鮮血般的紅色點綴
2️⃣ Aperol 經典調酒
－Aperol Spritz
說到最有名的義大利國民飲料，那肯定就是Aperol Spritz 了，雖然在台灣不是那麼的有名，不過在西方世界可謂是人手一杯的盛況啊！在世界調酒排名中，這杯義大利的國酒，也是連續好幾年獲得前十的好成績呢，下面就讓我們來看看他的酒譜吧（比例都是可以調整的）～
- Aperol艾普羅香甜酒 1 份
- Prosecco氣泡酒 2 份
- Sparkling Water氣泡水 適量
找一個冰鎮過的葡萄酒杯，放入冰塊後倒入三種材料，稍微攪一攪，放入一片柳橙做裝飾即可。
－艾普羅酸酒 Aperol Sour
在台灣可能很常聽到或喝到 Whisky Sour ，但是Aperol Sour 幾乎就沒有出現過了吧，這杯調酒是結合小編一些個人的小想法做出來的，反正就是一杯柑橘特色很重的 Sour 類型調酒啦！直接來看酒譜吧。
- 坦格利琴酒 Tanqueray 30ml
- 艾普羅香甜酒 45ml
- 檸檬汁 15ml
- 糖漿 10ml
- 蛋白 1 份
將所有材料放入 Shake 杯中，因為有蛋白所以先 Dry Shake 一次，再加入冰塊正常搖盪，最後雙重過濾倒入高腳杯中即可，噴附皮油以橙皮做裝飾。
－泡泡雞尾酒 Spumoni（艾普羅版本）
泡泡雞尾酒 Spumoni 原版是使用肯巴利苦酒 Campari 做成的，不過有些人較不能忍受他的苦味（太重了），所以才有艾普羅香甜酒版本的泡泡雞尾酒出現，苦味減半＋酒精濃度超低＝妹酒。小編本人還是覺得 Campari 版本的泡泡雞尾酒比較好喝！
- 肯巴利苦酒 or 艾普羅香甜酒 45ml
- 葡萄柚汁 120ml
- 通寧水 適量
搖盪後直調，先將通寧水之外的材料放入 shake 杯中，加入冰塊均勻搖盪，倒入裝有冰塊的颶風杯中，最後補上通寧水，以葡萄柚片做裝飾。
3️⃣ Aperol 創意調酒
－台北燈火
血紅色的飲料中隱藏著藥草、水果以及蜂蜜，這繁華的台北夜晚燈火通明，人生有苦有甜，就如同這杯調酒一般，喝完這杯繼續前進。
- 艾普羅 or 肯巴利 45ml
- 麗葉酒 20ml
- 蜂蜜 12ml
- 檸檬汁 12ml
將材料放入 Shake 杯中，加入冰塊均勻搖盪，最後濾掉冰塊倒入雞尾酒杯中即可。
Aperol 調酒 推薦｜夸克調酒
看完所有的艾普羅香甜酒調酒，有沒有突然想喝一杯清爽的藥草酒呢？如果懶得動、懶得買的話，讓夸克調酒直接把你喜愛的調酒送到你的 Party吧！派對方案最便宜只要 999 就能暢飲！這麼划算還不趕快預約，馬上點下面的連結了解詳情吧！
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