六大基酒喝膩了嗎?或者你是台灣本土的高粱愛好者,通常對於喝烈酒的新手來說,不管是 38 或是 58 高粱,他嗆辣的口感都是很難接受的,這時就需要「調酒」的專業技術了。今天讓小編告訴你,調酒不僅僅只能用西方洋酒,用高粱搭配台灣本土材料-四款台灣 高粱調酒 ,來品嚐正港的台式風味吧!

高粱調酒 -金門陳高15年
photo by internet 金門陳高 15

1️⃣ 高梁喝法

說到男子漢喝的高粱酒,首推就一定是恩熙俊了,他的超乎想像高梁喝法,可是讓當年還矇矇懂懂的小編開了一扇新世界的大們。從高粱凍飲到超商 1+1 的調法,再到高粱泡不同食物,這份實驗精神真的是可敬可畏,如果是喝高粱的新手那就快去看看吧。

2️⃣ 高粱調酒

-高粱調酒|高粱桑姐

高粱桑姐是四杯中最富有台灣特色的調酒,當初構思時就是想以純粹的台灣材料來打造這杯調酒,高粱、番茄以及桑椹,但經過試喝發現,多數人可能不太能接受這味道,所以完整版有加入了糖漿跟檸檬汁最為調味(糖跟檸檬也是台灣的)。

  • 58 高粱酒 45ml
  • 番茄汁 90ml
  • 桑椹汁 20ml
  • 糖漿 15ml
  • 檸檬汁 15ml

材料全部放入 shake 杯,搖盪過後倒入杯中,建議使用梅子、梅乾做裝飾。

高粱調酒 -高粱桑姐
夸克調酒 高粱調酒-高粱桑姐

-高粱調酒|茉香情人

茉香情人是一杯中西合併的調酒,他並不是使用高粱作為主軸,而是使用紅茶泡過的琴酒為基底,再加上台灣特別的茉莉花香高粱,如同茶葉以及花香所演奏出的奏鳴曲一般,喜歡茶類調酒的朋友一定要試試看。

  • 紅茶琴酒 30ml
  • 茉香高粱 15ml
  • 蜂蜜 15ml
  • 檸檬汁 15ml

材料全部放入 shake 杯,搖盪過後倒入杯中,建議使用茶葉做裝飾。

婚禮調酒-茉香情人
夸克調酒 高粱調酒-茉香情人

-高粱調酒|興高采烈

為什麼這杯調酒叫「興高采烈」呢?乍看之下材料與興高采烈完全無關,但是小編最愛喝的超商飲料就是可爾必斯,每次喝到有可爾必思的調酒就很開心,所以加了高粱的可爾必斯調酒就叫「興高采烈」。

  • 58 高粱 45ml
  • 可爾必思 60ml~90ml(依口味調整)
  • 葡萄醋 5ml

將材料全部放入 shake 杯,搖盪過後倒入杯中即可。

高粱調酒 -興高采烈
高粱調酒-興高采烈

-高粱調酒|八二三炮戰

古時有金門八二三炮戰、現代有高粱深水炸彈,這要說是高粱調酒,還比較像是派對遊戲。夸克調酒限定(夸克叔叔們有練過不要亂學喔),第一款完全台式派對調酒遊戲,體驗 60 多年前金門砲擊的感覺吧!

  • 準備 13 shot 杯,倒滿高粱(建議冷凍過)。以及啤酒杯裝 13 杯台灣啤酒。
  • 1 個高粱 shot 以及 1 杯啤酒為 1 組。以 8 組、2 組、3 組 的數量擺放成三排。
  • 深水炸彈將 shot 丟入啤酒杯。
  • 建議三人左右玩的遊戲,最輸的喝八杯。

夸克小提醒:喝酒過量會傷身,開車不飲酒,未滿 18 請勿喝酒。

高粱調酒 -金門深水炸彈示意圖
photo by internet 金門深水炸彈示意圖

高粱調酒 推薦|夸克調酒

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