Sidecar 側車，喝著側車騎車算酒駕嗎？經典白蘭地調酒之王！

如果雞尾酒之王是馬丁尼 Martini ，那白蘭地調酒之王就是側車 Sidecar 了，那你又沒有想過，喝著側車騎機車算酒駕嗎？廢話，當然算啊！再次呼籲各位開車不喝酒，喝酒不開車。今天介紹的側車也是遵循著「基酒＋橙酒＋檸檬汁」這個公式所做出來的經典調酒呦，就讓我們來深入看看吧～

內容目錄

1. Sidecar x 酒譜

－經典酒譜

每當說到白蘭地經典調酒的時候，你是否總是吱吱嗚嗚的不知道有什麼，好不容易蹦出一杯酒－側車Sidecar，這也是杯最知名的白蘭地調酒，三種簡單的材料，要去平衡三種味道其實非常考驗調酒師的功力，而且每間酒吧的作法與比例都會有所不同，2:1:1、3:1:1、4:1:1 都有，還有的會加鹽口呢，下面小編給出的是遵照國際調酒師協會 IBA 的標準酒譜。

台灣的側車 Sidecar調酒基本上都是使用 Vsop 等級的白蘭地調製的（不知道白蘭地等級的看下面👇），因為在台灣是幾乎沒有 VS 等級的白蘭地，因為價位跟等級的 cp 太低，所以，通常在酒吧點的側車價位會比一般的經典調酒高一些～

白蘭地等級：VS < VSOP < NAPOLEON < XO < EXTRA

白蘭地 50ml
橙酒 20ml
檸檬汁 20ml

將所有材料放入 Shake 中，加入冰塊後均勻搖盪，最後濾掉冰塊倒入雞尾酒杯中，使用橙皮作為裝飾。

－橙酒選擇

除了白蘭地，做出側車這杯調酒最重要的第二個材料就是橙酒了，在台灣最常使用的兩個牌子就是我們的君度橙酒 COINTREAU ，以及柑曼怡香橙干邑香甜酒 GRAND MARNIER ，君度就不用介紹了吧，去酒吧一定會看到，而柑曼怡其實是以干邑白蘭地為基底做出的橙酒，搭配上搞不好更適合調一杯Sidecar。

想知道更多橙酒👉君度橙酒 COINTREAU｜利口酒中的君王－調酒師必備

sidecar －柑曼怡橙酒 — photo by internet 柑曼怡香橙干邑香甜酒 **GRAND MARNIER**

2. Sidecar x 起源故事

－側車的起源

側車Sidecar 這杯依然是個不可考不知起源的經典調酒，不過他有一個非常有趣的小故事，稍微有了解的人應該都有聽過。

在第一次世界大戰時期，一位美國的上尉常常騎著側車（應該是乘坐，不然就是酒駕），在法國巴黎到處遊玩，側車在當時是一種非常方便的軍用交通工具。在天寒的某一天，我們的上尉大人來到了巴黎的某間酒吧，為了暖暖身子「酒保！我要一杯白蘭地調酒！」於是調酒師就用干邑白蘭地＋橙酒＋檸檬汁做出來一杯調酒，「喔～你騎側車來的喔，那這杯酒就叫做側車吧！」，於是側車這杯經典調酒就這麼出現了。