白蘭地 在調酒當中,可以說是最少被提起的酒類,為什麼呢?因為白蘭地很貴!白蘭地的原料需要被精心照顧,釀造過程也繁瑣複雜,為的就是製作出完美的酒體。可想而知,擁有完美酒體的白蘭地通常不會被當作調酒材料,而是純飲居多,純飲當然要知道一些酒的背景啦!所以馬上來看看三個和白蘭地有關的小知識吧!

白蘭地
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1️⃣ 白蘭地的原料是什麼呢?

白蘭地的釀製原料是葡萄,歐洲經過中古世紀後,進入自由貿易的時代,當時法國出口品的大宗之一,就是葡萄酒,而為了增加葡萄酒的保存能力和期限,有人對葡萄酒進行了二次蒸餾,白蘭地也因此問世。此外,白蘭地的原料葡萄,是非常需要精心照顧的植物,所以製作白蘭地才會特別麻煩唷~

白蘭地|葡萄園
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2️⃣ 常聽到人家說 “X.O”,難道白蘭地裡面有 X.O 醬嗎?

白蘭地的 X.O 跟 X.O 醬當然不一樣!白蘭地標籤上的 X.O 其實是 Extra Old 的縮寫。當白蘭地開始蓬勃發展,法國干邑的白蘭地工會為了維持酒的品質,制定了一系列的相關規定,其中就包括白蘭地釀製後的陳年時間,依照規定,必須陳年十年以上的白蘭地原酒,才可以掛上 X.O 的頭銜!

白蘭地|X.O 白蘭地
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3️⃣ 白蘭地其他等級怎麼劃分?X.O 白蘭地一定好喝嗎?

白蘭地的等級劃分就是上面提到的『陳年時間』,最年輕的稱為 VS (very superior) ,只要陳年兩年以上,接著是 VSOP (very superior old pale) ,需要陳年四年以上,最老的就是上述提及的 X.O 啦!那 X.O 白蘭地真的比較好喝嗎?小編必須回答不一定,畢竟白蘭地的製程複雜,葡萄的產區,釀造的工藝都會影響酒的口感和風味,所以老酒不一定就是好酒唷~

白蘭地|四大品牌
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今天白蘭地的小知識就介紹到這邊,之後小編會再跟大家談談白蘭地的四大品牌和法國兩大產區,所以要持續追蹤我們唷!

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