白蘭地 Brandy 與威士忌 Whisky 是兩大台灣熱門烈酒，雖然白蘭地已經漸漸淡出台灣市場了（現在是威士忌的時代），但是在家中倉庫還是偶而能找到長輩以前留下來的 VSOP、XO 等白蘭地。總之，今天我們就來介紹常常與威士忌搞混的六大基酒之一－白蘭地基本小知識吧！
1️⃣ 白蘭地 x 起源介紹 History
白蘭地原料
直接點出標題答案，白蘭地 Brandy 的主要原料就是葡萄，「或是」所有其他的水果，所以白蘭地也可以說是水果為基底的蒸餾酒，酒精濃度達到 35%~60% ABV 即可，但這邊要注意的是，使用除了「葡萄」之外的果實釀造的白蘭地，被稱作「水果白蘭地」，例如：蘋果白蘭地、杏桃白蘭地、草莓白蘭地等等，而大家一般喝到的軒尼詩、馬爹利的白蘭地都是使用葡萄為原料釀制蒸餾的。
講到白蘭地 Brandy 的歷史，大約是在 16 世紀的歐洲海上出現的。當時的海上運輸帝王－荷蘭，幫忙葡萄酒大國－法國運送葡萄酒，因為想要節省太佔空間的葡萄酒，荷蘭商人鬼才就把葡萄酒蒸餾濃縮，到目的地後兌水賣（根本黑心商人），結果發現爆幹好喝，如果再陳桶的話風味更不得了，於是白蘭地就這麼出現了。
干邑白蘭地 Cognac
前面說到，使用葡萄以外的水果釀製的白蘭地必須要稱作「水果」白蘭地，那干邑白蘭地 Cognac 是什麼呢？其實這就是法國人的產品保護機制，就像是在香檳區出產的氣泡酒才能稱作香檳 Champagne ，在干邑地區出產的白蘭地才能叫做干邑 Cognac ，下面是干邑合格表👇
- 必須在法國干邑六大產區生產
- 使用原料允許的葡萄種類佔比超過 90%，鴿籠白 Colombard、白玉霓 Ugni Blanc 等等
- 必須使用壺式蒸餾器經過兩次蒸餾，酒精濃度不可超過 72% ABV，且禁止使用連續蒸餾。
- 最後陳桶須在法國特定的兩種橡木桶中陳年，兩年以上。
因為太過複雜這邊就不再多解釋了，改天再單獨做一篇干邑 Cognac 文章吧！
喔對了還有雅瑪邑 Armagnac（比干邑歷史更久遠的白蘭地）這樣的話可能要兩篇🙃
白蘭地 Brandy vs. 威士忌 Whisky
白蘭地跟威士忌可以說是最常搞錯的兩款烈酒，畢竟他們的顏色風味都很相像。例如：「我要一杯 Sidecar ，威士忌不要下太重謝謝。」或是～「要不要去我家喝 XO 威士忌？也有裸麥白蘭地呦！」之類的誤會。就讓我們來看看兩種烈酒的差異吧！
兩種最大的差異就是他們的原料，白蘭地是用葡萄，而威士忌則是穀物。而最相像的地方就是都會陳桶，也造就了兩種不同的烈酒顏色上的接近，而且小編覺得有些雪莉桶威士忌 Sherry Cask 喝起來真的蠻像白蘭地的～
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2️⃣ 白蘭地 x 等級 Level
白蘭地等級
VS⭐️⭐️⭐️ < VSOP < NAPOLEON < XO < EXTRA
市面上最常見到的白蘭地 Brandy 等級大都是 VSOP 與 XO 這兩種了，你就算沒喝過應該也看過啦。其實這些英文字都是干邑白蘭地 Cognac 的評級排名，雅瑪邑白蘭地 Armagnac（也是法國白蘭地只是沒有干邑那麼有名）的等級排名就有一些細微的差異了，像是可以直接標示年份。而其他牌子的等級評價就沒有經過官方認證喔，例如台灣的玉山白蘭地。
| 等級名稱 Name | 等級 Level | 勾兌時原酒年份 Age |
| VS⭐️⭐️⭐️ Very Special | 二級 三星級 | 至少 2 年 |
| VSOP Very Superior Old Pale | 優級 | 至少 4 年 |
| NAPOLEON Napoléon | 準特級 | 至少 6 年～8 年 |
| XO Extra Old | 特級 | 至少 10 年 |
| EXTRA Extra | 頂級 | 至少 15 年 |
3️⃣ 白蘭地 Brandy x 四大天王品牌
軒尼詩白蘭地 Hennessy
軒尼詩 Hennessy 身為全世界白蘭地的龍頭品牌，不管是在超商還是酒吧，你肯定有看過吧。實至名歸的干邑之王，銷售量佔全世界干邑的 40% 左右。1765 年創立的軒尼詩，在 1987 年被路易威登集團 Louis Vuitton 併購，還有合出一款酒組套件要價 280000 USD，小編超想買的！
人頭馬白蘭地 Remy Martin
第二位是人頭馬 Remy Martin ，大家應該也有聽過吧，他也是人頭馬君度集團下面的頭號品牌（第二應該是君度橙酒），一隻在射鏢槍的半人馬為 Logo ，非常的好認。而他最有名的產品（最貴）就是人頭馬路易 13 Remy Martin Louis 13 ，一支陳桶超過 50 年的神物，價格大約是 3500 USD，小編也希望有生之年能夠喝到。
馬爹利白蘭地 Martell
馬爹利 Martell 是白蘭地四大天王中，歷史最悠久的，俗話說「薑還是老的辣」，在 1715 年由尚·馬爹利 Jean Martell 創立的馬爹利品牌，現在依然穩坐四天王之一的寶座，現在是由世界第二大烈酒集團保樂力加 Pernod Ricard 擁有（第一名是帝亞吉歐 Diageo）。他甚至還有一款尚·馬爹利 至尊白蘭地，也是個要價超過十萬台幣的極品。
拿破崙白蘭地 Courvoisier
最後的一款白蘭地就以拿破崙 Courvoisier 做結尾吧，他也是四大天王裡最年輕的，創立於 1835 年，商標就是那個赫赫有名的拿破崙 Napoleone 的背影，而他現在的大哥母公司則是三得利公司 Suntory 。依樣來看一下拿破崙干邑的奢華產品吧－「砂樽之魂」Courvoisier L’Esprit de Courvoisier Cognac，價格大約是 4500 USD。
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