威士忌 大概是純飲烈酒最好的選擇,擁有香醇的口感,琥珀色的光澤,配上多層次的風味,讓威士忌因此成為高雅品味的代名詞(其實是台灣人太愛喝威士忌了)。威士忌在市場上大獲成功,也因此衍伸出許多複雜的威士忌學門,這篇文章將做為新手入門的第一步,小編會分享三個關於威士忌的基礎小知識,大家馬上看看吧!

威士忌|三個實用小知識
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1️⃣ 威士忌 x 原料篇

大家在喝東西前,如果完全不知道是什麼味道,都會先看一下他的成份吧,威士忌也一樣,我們先從他的原料開始講起吧。

總而言之,威士忌就是用發酵的穀物,蒸餾製成的酒精,再拿去過桶(放在材質不同的木桶中陳放),放個幾年後再拿出來就是「新鮮的」威士忌了。而「穀物」這個部分其實很廣泛,包括:大麥、黑麥、小麥、麥芽、玉米等等,不同的穀物原料做出來的威士忌都是不同的種類,這邊就先簡單的列舉一些。

  • 波本威士忌:原料需含有 51% 以上的玉米,且在心燒製成的橡木桶忠陳年。(金賓威士忌、美格威士忌)
  • 玉米威士忌:原料需含有 80% 以上的玉米,可以不過桶,如果過桶需使用沒有燒烤過或是使用過的橡木桶陳年。(黑威堡玉米威士忌)
  • 裸麥威士忌:原料需含有 51% 以上的黑麥。(野火雞裸麥威士忌、子彈裸麥威士忌)
  • 麥芽威士忌:原料需含有 51% 以上的發芽大麥。(太多了,還有分單一麥芽或是調和麥芽等等)
  • 小麥威士忌:原料需含有 51% 以上的小麥。
威士忌 -麥芽
photo by internet 威士忌原料麥芽

2️⃣ Whiskey 還是 Whisky? 威士忌英文到底怎麼拼

購買威士忌的時候,大家有沒有注意過,有時候瓶子上寫的是 “whisky”,有時候卻是 “whiskey”,難道威士忌廠商也拼錯嗎?其實兩種拼法都沒有問題,只是生產地的廠商習慣不一樣,通常「蘇格蘭」和「加拿大」的廠牌會寫成 “whisky”,「愛爾蘭」和「美國」則會寫成 “whiskey” 唷!

威士忌|威士忌英文拼法
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3️⃣ 威士忌 x 世界五大產區

1. 蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌可以說是最經典的存在,而蘇格蘭下面其實還有六大產區,不果我們今天不會提到。畢竟是入門知識,小編就列出幾款最有名的品牌讓各位看看吧!

  • 約翰走路 Johnnie Walker 調和威士忌
  • 百靈潭 Ballantine’s 調和威士忌
  • 百富 Balvenie 單一麥芽威士忌
  • 麥卡倫 Macallan 單一麥芽威士忌
  • 泰斯卡 Talisker 單一麥芽威士忌
  • 格蘭利威 Glenlivet 單一麥芽威士忌
威士忌 -蘇格蘭威士忌
photo by internet 蘇格蘭威士忌

2. 愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌與蘇格蘭一樣,都是威士忌的創始地區,但是大部分人只知道蘇格蘭,對愛爾蘭完全不了解,不過今天既然是入門,就不深入討論了,知道他有一杯最有名的調酒叫做愛爾蘭咖啡 Irish coffee 就好。

  • 布什米爾 Bushmills
  • 尊美醇 Jameson
  • 綠點 Green Spot
威士忌 -愛爾蘭威士忌
photo by internet 愛爾蘭威士忌

3. 美國威士忌 / 4. 加拿大威士忌

這裡把兩個產區並再一起介紹,因為他們穀物種類超多的緣故,所以他的原料使用也是最多元的,有名的波本威士忌以及裸麥威士忌就幾乎都是這兩個國家的威士忌。

  • 傑克丹尼 Jack Daniel’s
  • 金賓 Jim Beam
  • 野火雞 Wild Turkey
  • 加拿大俱樂部 Canadian Club
威士忌 -美國威士忌
photo by internet 美國威士忌

5. 日本威士忌

身為後輩的日本威士忌雖然沒有蘇格蘭威士忌久遠的歷史,但他也有它獨特的地方。以前的日本威士忌雖然評價不是很好(因為有產過劣質混酒的紀錄),但在後來山崎蒸餾所的出現,日本威士忌也獲得了許多的獎項,現在在國際間也是非常知名的。

  • 山崎 三得利集團
  • 白州 三得利集團
  • 余市 NIKKA WHISKY
  • 宮城峽 NIKKA WHISKY
威士忌 -日本威士忌
photo by internet 日本威士忌

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