龍舌蘭 Tequila 在六大基酒裡，算是最邪惡的存在。為什麼說龍舌蘭邪惡呢？今天你開心的去喝酒，喝著喝著突然有人端上小盤子，上面酒杯裝著金黃色液體，杯口還抹了一些鹽，當你乾掉那些液體之後，就醉得暈頭轉向！沒錯！那就是龍舌蘭酒，而你喝下肚的就是傳說中的 Tequila shot。就來看看下面文章認識龍舌蘭吧！
1️⃣ 龍舌蘭 Tequila 原料是什麼？
相信大家都知道龍舌蘭 Tequila 的原料就是墨西哥盛產一個名為龍舌蘭草 Agave 的植物的莖 Piña，釀造而成的，但其實用植物龍舌蘭做出來的酒還有分成很多種，並不是只有 Tequila 而已，這邊有點難理解，下面做個表給大家看看。
- 龍舌蘭酒 / 特基拉酒 Tequila ：台灣人最常喝到最常說的就是這個，其實他的翻譯應該是「特基拉」，「龍舌蘭」比較像是這個系列的總稱，原產地出自於墨西哥的特基拉鎮，必須是特定產區，並使用藍色龍舌蘭 Blue Agave 這個植物做為原料，才能叫做 Tequila ，這也是龍舌蘭酒中最高貴的系列。
- 梅斯卡爾酒 Mezcal：梅斯卡爾酒的定義就比較廣了，只要是用龍舌蘭草為原料蒸餾出來的酒都叫做梅斯卡爾酒（還有一些特別的規範，不過今天不會說到）。所以說「特基拉酒＝梅斯卡爾酒」，不過「梅斯卡爾酒不等於特基拉酒」。
- 普逵酒 Pulque：普逵酒可以說是龍舌蘭酒的前身，一樣是用龍舌蘭草為原料發酵而成的酒。是中美洲的古印地安人為了聯絡他們的神明而做的「神酒」，不過因為沒有經過蒸餾，所以酒精濃度大約在 5% 左右，還蠻低的。
其實使用龍舌蘭草為原料的酒還有很多種，像是：索托酒 Sotol 、巴卡諾拉酒 Bacanora 等等，這裡酒不多做介紹了。基本上，在台灣能買到的龍舌蘭都屬於 Tequila，因為墨西哥人對自己的生產技術非常驕傲，所以能出口的龍舌蘭酒大部分都是 Tequila 唷 ~
⚠️以下為了方便閱讀小編還是把「特基拉酒」稱為「龍舌蘭」吧！
2️⃣ 龍舌蘭 Tequila 五大種類
各位在喝龍舌蘭的時候有沒有發現到，有時候喝的是透明無色、但有時候龍舌蘭卻又是金色或是更深的顏色？其實這些都是不同種的龍舌蘭，就讓我們看看他有哪些分別吧！
- Blanco / Silver 在橡木桶中熟成不超過兩個月。
- Joven / Oro 有加入焦糖或是有跟陳年龍舌蘭混合，所以有顏色。
- Reposado 陳年兩個月至一年。
- Anejo 陳年一年至三年的龍舌蘭（橡木桶不得超過 600 公升）。
- Extra Anejo 陳年超過三年以上的龍舌蘭（橡木桶不得超過 600 公升）。
以下三款龍舌蘭從左至右分別是：Anejo、 Reposado、Silver。其實瓶身上面都有標示，不知道就找一下吧！
3️⃣ 龍舌蘭會放蟲是真的嗎？有蟲的龍舌蘭比較高級嗎？
Tequila 這個名字有很嚴謹的規定，主要是因為墨西哥是龍舌蘭出口大國，為了守護這樣的威名，墨西哥政府必須嚴格把關龍舌蘭的生產和製成，就和法國的香檳和干邑一樣。而生產 Tequila 其中的一項規定就是，「 Tequila 裡面不能放入任何幼蟲等添加物」，所以沒有蟲的龍舌蘭反而更高級，如果想要喝有蟲的，就要找梅斯卡爾酒 Mezcal 啦！
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