Pina Colada 鳳梨可樂達，鳳梨＋可樂真的可以做出一杯調酒嗎？

當各位第一次聽到 Pina Colada 鳳梨可樂達這杯調酒時，一定覺得這個名字很新奇，並切冒出一堆疑問：「這杯到底是果汁？飲料？還是調酒？」「鳳梨真的能加可樂嗎？」「啥？什麼可達鴨？」。總而言之，他是一杯夏日海島風情滿分的清爽調酒，也是波多黎各的國民飲料呦～

內容目錄

1. 鳳梨可樂達 Pina Colada x 酒譜

－經典鳳梨可樂達 Pina Colada

經典的鳳梨可樂達酒譜跟上述的一樣，使用白蘭姆酒、椰漿、鳳梨汁三種材料去做混合，但是現代的做法也有許多不一樣的改良，例如：加入檸檬汁去平衡酸甜、加入鮮奶油讓口感更加綿密、加入馬利寶蘭姆酒 Malibu 增添更多的椰香風味。

白蘭姆酒 30ml
椰漿 30ml
鳳梨汁 90ml

將所有材料放入攪拌機中，再加入適量冰塊（適量就是自己試），全力開啟攪拌機，打均勻後倒入颶風杯即可，馬拉斯奇諾櫻桃或是鳳梨角做裝飾。

使用 Shake 杯搖盪調製也可以，建議使用波士頓 Shake 杯，可以打入更多空氣，讓你的鳳梨可樂達更加滑順好喝。

－藍色夏威夷 Blue Hawaii

藍色夏威夷 Blue Hawaii 與鳳梨可樂達Pina Colada 算是有八成像，蘭姆酒以及鳳梨為主體的夏日海島風調酒，最大的不同應該是在於酒體的顏色、以及不一定會加入椰漿，咱們今天不細談，直接附上酒譜吧～

白色蘭姆酒 60 ml
藍柑橘利口酒 5 ml
鳳梨汁 60 ml
椰奶 45 ml
糖漿 10~15 ml
檸檬汁 15ml

使用搖盪法，材料全部進入 Shake 杯中，均勻搖盪，最後使用鳳梨角以及小傘做裝飾。

藍色夏威夷－Blue Hawaii — photo by 夸克調酒藍色夏威夷 **Blue Hawaii**

－熔岩流 Lava Flow

這一杯熔岩流調酒 Lava Flow 名字雖然聽起來很驚悚（有喝岩漿的感覺），但這是因為小編英文直翻的關係，實際上是一杯草莓 Daiquiri 與鳳梨可樂達的合體，酒體的顏色漸層看起來就會像岩漿流淌，所以才有這個名字。

白蘭姆酒 30ml
馬利寶蘭姆酒 Malibu 30ml
鳳梨汁 60ml
椰漿 60ml
新鮮草莓 60 公克
香蕉 1 根
冰塊適量

使用攪拌機分兩次攪拌打勻，並依序加入杯中做漸層。
第一次：兩種蘭姆酒、新鮮草莓開啟攪拌機打均勻，然後先倒入颶風杯底部。
第二次：香蕉、鳳梨汁、椰漿、冰塊，打開攪拌均勻，緩緩沿著杯壁倒入杯中。
一樣是鳳梨角跟小傘做裝飾。

熔岩調酒－Lava Flow — photo by internet 熔岩流 **Lava Flow**

2. 鳳梨可樂達 Pina Colada x 崛起之路

－鳳梨可樂達是誰發明的？

中華古時三國有魏、蜀、吳爭天下，波多黎各則有三位調酒師在爭奪 Pina Colada 的創作所有權，身為波多黎各的國酒，肯定是在波多黎各發明的啊～

Ramón ‘Monchito’ Marrero Pérez 宣稱在 1952 年的加勒比希爾頓酒店創作出這杯調酒。
Ricardo Garcia 也是在同一間酒店上班的調酒師，卻說這杯調酒是他發明的才對。
Ramón Portas Mingot 則是說他是在 1963 年的 Barrachina 餐廳創作這杯調酒的。

各說各話的三人到底誰才是真正的作者呢？我相信沒有人知道了。一直到 1978 年波多黎各宣布鳳梨可樂達成為他們的「國民飲料」。

pina colada－鳳梨可樂達創作者 — photo by internet **Barrachina** 餐廳設立的公告

－鳳梨可樂達之歌

你知道鳳梨可樂達之歌嗎？雖然不知道鳳梨可樂達調酒到底是誰發明的，但是這首歌你肯定有聽過，那就是在 1979 年，魯伯特·福爾摩斯 Rupert Holmes 發行的歌 Escape （The Pina Colada Song），這首歌的熱度攀升速度之快，直接成為 1970 年代最後一首美國排名第一的歌曲。