『啊！羅密歐，羅密歐，為何你是羅密歐？』『啊！茱麗葉，茱…..！』不是茱麗葉啦！今天不談茱麗葉，我們要講的是麗葉！雖然 麗葉酒 沒有撕心裂肺又死去活來的愛情故事，觀賞性比較不足，但是以它的口感和味道來說，絕對是各位不可錯過的超強開胃酒，現在就跟著克里斯一起來看看麗葉酒的介紹吧！
麗葉酒介紹
- 類型：葡萄開胃酒
- 酒精濃度：17%
- 顏色：透明金黃
- 瓶身：圓形瘦長
- 首次發行時間：1887 年
- 創始人：麗葉兄弟 Raymond & Paul Lillet
- 發源地：法國波爾多波當薩克 Podensac
- 酒廠創始時間：1872 年
麗葉酒歷史
麗葉酒廠 La Maison Lillet 於 1872 年由麗葉兄弟 Raymond & Paul Lillet 創立，設立在法國的知名紅酒產區波爾多近郊的一個小城鎮波當薩克 Podensac。根據官方提供的資料，麗葉兄弟原本就從事利口酒製造，同時也經銷優質紅酒和烈酒，到了 1887 年他們正式生產了波爾多首批葡萄開胃酒：麗葉酒。
雖然 19 世紀末麗葉酒就已經正式發行，但麗葉酒約略在第一次世界大戰後才真正進入大家的視野，在 20 世紀中期，麗葉酒開始在倫敦的酒吧被大量使用，也因為這樣 007 的作者 Ian Fleming 才把 Vesper 的橋段放到《皇家夜總會》裡面，配上 James Bond 帥氣又風流的形象，麗葉酒從此後聲名大噪，也讓麗葉酒在許多美國電影中的酒吧成為時髦奢華的象徵。
後來約莫於 1962 年，麗葉酒廠趁勝追擊，推出了符合美國市場口味的紅色麗葉酒 Lillet Rouge，讓麗葉成為整個葡萄開味酒市場的領導品牌，2011 年麗葉又推出了粉色麗葉酒 Lillet Rosé，成功打入歐美年輕人的圈子。
麗葉酒口味
白麗葉酒 Lillet Blanc
白麗葉酒的主要原料為法國當地的葡萄，根據官方提供的資料，使用的葡萄為製作白酒用的 榭蜜雍 Sémillon 和 白蘇維濃 Sauvignon Blanc，並混合了來自土耳其、摩洛哥、西班牙的柳橙，來自海地的苦橙，和南非的狹葉金雞納 (製作通寧水的材料)，可以把他想成白葡萄酒拿去泡各種柑橘，至於真正的製作方式當然就是商業機密啦 XD
白麗葉酒身為麗葉酒的始祖，在 20 世紀又被酒吧廣泛採用，自然在調酒界豎立了不可動搖的地位，到現在酒吧依然大量使用麗葉酒，例如常見的經典調酒：薇絲朋 Vesper、亡者復甦二號 Corpse Reviver No.2、白色內格羅尼 White Negroni 等等，克里斯在文章的後面也會一一介紹給大家。
紅麗葉酒 Lillet Rouge
如同文章前面提到，紅麗葉酒最早是為了美國市場設計，事實上美國上流社會 (尤其是東岸) 相當喜愛歐洲文化，所以對葡萄酒產品非常癡迷，也是因為這樣才有紅色麗葉酒，不過在台灣確實就相對少見了。
紅麗葉酒跟經典白麗葉相比，可以感受到比較強烈的口感和香氣，克里斯個人感受比較明顯的是黑梅和野莓的味道，可能是因為紅麗葉酒使用的葡萄是 梅洛 Merlot，下面就附上介紹梅洛這個葡萄品種的文章，大家就自己去研究囉~
延伸閱讀 >> 葡萄酒新手入門的最佳選擇 — 梅洛
粉紅麗葉酒 Lillet Rosé
在這個相機要先被餵飽的年代，粉紅麗葉酒可以說是各位最好的武器了！漂亮的淡粉色光是用看的就讓人非常滿足，聞起來主要是橙花、葡萄柚和紅梅的味道 (跟市場上的粉紅琴酒很相似)，算是一支野餐的時候很適合帶去的酒 XD
那這邊克里斯先來推薦個野餐型 Punch 喝法，可以用粉紅麗葉酒加上葡萄柚汁，再加上氣泡水，最後加入迷迭香和新鮮葡萄柚片就完成了，在風光明媚的下午吸收微量酒精，同時又補充維他命 C，身體健康，平安喜樂呀！
麗葉酒調酒｜經典調酒
薇絲朋 – Vesper
首先當然要介紹詹姆士 · 龐德先生的把妹名酒 Vesper，事實上有許多人認為 Vesper 是 Martini 的變體，甚至有人會直接稱這杯酒為 Vesper Martini。克里斯個人認為最大的不同之處在於，Vesper 把原本使用的 Dry Vermouth 替換為麗葉酒，讓整體的花果香氣提升許多，如果是新手喝馬丁尼之前，可以先喝這杯打打預防針 XD (也可以加多一點麗葉酒進去，才不會那麼 Dry)
- 高登琴酒 45ml
- 伏特加 15ml
- 麗葉酒 7.5ml
- 以檸檬皮或橙皮作為裝飾 (007 是用檸檬皮唷)
把所有材料加入雪克杯以後加冰塊搖盪即完成，至於為什麼要特別寫出高登琴酒，各位自己看下面的影片就知道了！(BTW 如果大家都這樣點酒 Bartender 應該蠻輕鬆的!?)
白色內閣羅尼 – White Negroni
如果不知道 Negroni 的話可以先參考這篇 –> 內格羅尼NEGRONI－苦甜平衡的永恆經典
White Negroni 算是近年來非常盛行的一杯調酒，比起原版的 Negroni，White Negroni 多了一份柔情、一份優雅、一份亮麗動人!? (開玩笑的，那些應該是對追不到的對象說的)。不過事實上 White Negroni 的確不會給人那麼 Strong 的感覺，喝起來可以感受到明顯的龍膽草氣味，含在口中會有麗葉酒的葡萄與苦橙香味，尾韻則是明顯的琴酒藥草調性，很推薦大家突破自我點點看唷~
- 琴酒 45ml
- 麗葉酒 30ml
- 蘇茲龍膽酒 15ml
- 以攪拌法製作
- 噴附皮油於液面後以橙皮作為裝飾
補充說明：龍膽酒的味道真的非常的強烈！建議在酒吧點酒之前可以先跟 Bartender 溝通，請他讓妳聞聞看龍膽酒，聞完再點酒會比較安全~
亡者復甦二號 – Corpse Reviver No.2
俗話說的好：『有一就有二，有二就有三，有三就有…..』，沒錯！亡者復甦就是這種沒完沒了的系列，鑒於篇幅關係今天就不講太多亡者復甦的事情，這邊就只提供 IBA 的標準酒譜給大家參考 (不過用這酒譜做出來的味道有點可怕，請各位三思)
- 琴酒 30ml
- 麗葉酒 30ml
- 君度橙酒 30ml
- 檸檬汁 30ml
- 先以艾碧斯 1dash 涮杯，後以搖盪法製作
小叮嚀：Corpse 這個單字的意思是『屍體』，以下是教育部辭典的解釋：人或動物死後所留下的軀體。以克里斯在酒吧鬼混的經驗來看：Corpse 的意思就是那些喝了太多酒的人類。所以看到這系列的酒名的時候自己要知道小心唷！
麗葉酒調酒｜居家調酒
接下來我們就來看看要怎麼在家做出簡單又好喝的麗葉調酒吧！
Lillet Spritz
- 麗葉酒 60ml
- 蘇打水適量 (官方推薦與麗葉酒 1:1)
- 以橙皮或柳橙片作為裝飾
這杯基本上就是妹到不行的調酒，如果朋友不喜歡酒味的話做這杯就對了！
Lillet Tonic
- 麗葉酒 60ml
- 通寧水適量 (官方推薦與麗葉酒 1:2)
- 以新鮮水果或植物作為裝飾
跟 Lillet Spritz 大同小異，克里斯個人比較偏好這杯，通寧水的苦味反而讓尾韻更有層次。
Lillet Grapefruit Soda
- 麗葉酒 60ml (粉紅麗葉酒風味更佳！)
- 葡萄柚汁 60ml
- 蘇打水適量 (30~60ml)
- 以迷迭香裝飾
這杯就是上面克里斯推薦的粉紅麗葉 Punch (不過現在手邊沒有，先用白色喝一下)，香氣來自迷迭香和麗葉豐富的水果風味，葡萄柚和蘇打水互相呼應，帶出苦甜尾韻，很適合夏天喝唷！
麗葉酒調酒｜婚禮調酒推薦
優雅、香甜、綻放！看完麗葉酒的介紹有沒有讓你想到什麼呢？沒錯，是不是跟婚禮想要呈現的調性非常相似呢？如果你想舉辦一場婚禮，又剛好想要喝麗葉酒調酒，或是想準備這類型的迎賓開胃酒給大家，就馬上聯絡夸克調酒吧！除了我們既有的調酒酒單之外，我們也非常願意聽取兩位的愛情故事，幫你們設計出專屬的婚禮特調唷！那我們就婚禮見囉~~~
活動調酒師：Chris
連絡電話：0987-999-100
Line ID：@334mcrgp
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