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【 琴酒調酒 】夸克刺琴王，連刺30刀！30杯琴酒調酒寶典

肉包入侵
cocktails served on wooden table

Photo by Rachel Claire on Pexels.com

琴酒調酒 在六大基酒之中是種類最多的，從最為人熟知的琴通寧 Gin Tonic 、馬丁尼 Martini 到很少人知道的寶石 Bijou 、百萬美元 Million dollar 。如果說世界上有一千名調酒師，那調酒也就會有一千種不同的味道，再配上各式不同的調酒、不同的酒類品牌，調酒的變化等於－無限。說了這麼多就讓我們來看看今天介紹了哪些 琴酒調酒吧 ！

photo by internet

1️⃣ 琴酒簡介 GIN

老樣子我們從基酒開始介紹一下，琴酒就是利用蒸餾讓各種原料的風味融入酒體之中，只要原料中有杜松子，就算是琴酒了，這也造成琴酒體系之中出現了許許多多的版本。如果想要更了解琴酒的話可以先看下面的文章呦～

琴酒基本知識 👉【酒知識】琴酒 GIN｜百花齊放的杜松子｜各式類型琴酒介紹

2️⃣ 最熱門的經典琴酒調酒

－琴通寧 Gin Tonic

琴通寧 Gin Tonic 是一杯最最最經典的琴酒調酒，琴酒加上通寧水幾乎可以說是家喻戶曉的黃金組合了。一般的比例是1:2或是1:3，也可以加入檸檬汁、檸檬角、檸檬片之類的東西增加一點酸度調味。現在世界上琴通寧 Gin Tonic 的酒譜或是作法沒有數千種也有數百種了，但是小編認為，嘗試不同的比例，做出自己喜歡的味道，才是一杯完美的琴通寧 Gin Tonic ！

直調法，加入材料後輕輕攪拌，用檸檬片或是迷迭香做裝飾。

photo by 夸克調酒 琴通寧 Gin Tonic
琴酒調酒－紫色 Gin Tonic

使用不同的琴酒與通寧水做排列組合，可以做出許多種不同的風味變化的琴通寧 Gin Tonic ，上圖👆就是用皇后1908琴酒 Empress 1908 Gin 做出的紫色琴通寧 Gin Tonic~

－琴費士 Gin Fizz /湯姆可林斯 Tom Collins

「如果想要考驗調酒師的功力，那就點一杯琴費士 Gin Fizz 吧！」這句話是出自小編國中的時候看的一部漫畫「王牌酒保」，畢竟這杯調酒融合了所有調酒師調酒的基本技法，我也是因此踏上調酒師之路的～

琴費士 Gin Fizz 跟湯姆可林斯 Tom Collins 的作法幾乎是一模一樣，最大的差別在於使用的琴酒類型不一樣，湯姆可林斯 Tom Collins 會使用甜味較重的老湯姆琴酒作為基底。也有人說一種要加冰塊一種不加冰塊，總之兩杯酒都是口感清爽氣泡類型的調酒，蠻適合當作進酒吧的第一杯～

將琴酒、檸檬汁、糖漿加入 shake 杯，搖盪後倒入杯中，緩緩加入蘇打水。

photo by 夸克調酒 湯姆可林斯 Tom Collins

－ 琴蕾 Gimlet

琴蕾 Gimlet 出自於19世紀的皇家海軍之中，原因是當時的海上船員長時間待在海上，缺乏維他命 C ，為了幫當時的船員們調理身體，琴酒加上萊姆汁的琴蕾 Gimlet 就這樣出現了。琴蕾 Gimlet 最重要的一點，他指定的是使用玫瑰牌檸檬汁做調和的，所以小編覺得他很適合使用小黃瓜、玫瑰風味的亨利爵士琴酒做基底。

將材料倒入 shake 杯，均勻搖盪，慮冰後倒入高腳杯中，檸檬片或檸檬腳做裝飾。

琴酒調酒－琴蕾 Gimlet

－內格羅尼 Negroni

內格羅尼 Negroni 對小編來說有很大的意義，他可以說是我人生第一杯經典調酒，一開始本來很討厭它濃烈的酒感以及苦味，到後來卻變成最愛的經典調酒。甜、苦、酒感三者並存的一杯調酒，讓三種風味達到完美的平衡，這就是世界上經典調酒排名前五的內格羅尼 Negroni 。如果把琴酒改成蘇打水的話則是變成美國佬 Americano 。

使用攪拌法，均勻攪拌至甜與苦的平衡點，並使用橙皮增加香氣及裝飾。

同場加映：亞聖調酒 內格羅尼NEGRONI－ 苦甜平衡的永恆經典

photo by 夸克調酒 內格羅尼 Negroni

－白色佳人 White Lady / 紅粉佳人 Pink Lady

白色佳人 White Lady 與側車 Side Car 、瑪格麗特 Magarita 並稱橙酒系列經典三大調酒，因為酒體的顏色呈現白色，所以叫做白色佳人 White Lady ，橙酒的柑橘香與檸檬汁的清晰，讓這杯短飲調酒十分的順口，優雅的酒體配上柔順的口感，讓你到酒吧時可以幫不知道要喝什麼的女伴點一杯白色佳人 White Lady 。如果想喝出琴酒的銳利感覺也可以增加琴酒的比例呦～

材料加入 shake 杯中，放入冰塊用力搖盪均勻，再倒入高腳杯中即可。如果有加蛋白記得先 Dry Shake ，充分打發蛋白才會有綿密的泡沫。

同場加映：白色佳人 WHITE LADY，你要選擇身邊的家人，還是性感的佳人呢？

琴酒調酒－白色佳人

－蜂之膝 Bee’s Knees

蜂之膝 Bee’s Knees 白話翻譯就是蜜蜂的膝蓋，以前蜜蜂在喝琴酒的時候，常常不小心喝醉跌倒撞到膝蓋，於是聰明的蜜蜂們把他們的蜂蜜搭配檸檬汁加入琴酒，於是這杯蜂之膝 Bee’s Knees 琴酒調酒 就出現了。以上純屬唬爛，總之這是一杯非常爽口的調酒，琴酒 sour 的變化版（用蜂蜜代替糖漿），小編覺得蜂蜜粉適合搭配花香果香，於是選擇用坦奎利10號來調製這杯調酒。

很明顯是放入 shake 杯中，搖盪均勻，最後倒入馬丁尼杯中，橙皮裝飾。

同場加映：BEE’S KNEES 蜂之膝，蜜蜂到底有沒有膝蓋？快樂的蜂蜜調酒～

photo by 夸克調酒 用蜂蜜酒調製的蜂之膝 Bee’s Knees

3️⃣ 馬丁尼系列經典琴酒調酒

－馬丁尼 Martini

馬丁尼 Martini 被稱為雞尾酒之王，其實馬丁尼 Martini 有很多種版本，但是今天只講最基礎的版本，只有兩種材料，琴酒以及不甜香艾酒，比例的部分通常是1:3，不過小編1:2到1:6的馬丁尼 Martini 都有喝過，最重要是它攪拌融冰的時候，簡單的調酒通常是最考驗技術的，能調出完美的馬丁尼 Martini 並不是一件簡單的事喔～

使用攪拌法，抓住最平衡得風味，並倒入馬丁尼杯，最後加入橄欖做裝飾。

photo by 夸克調酒 馬丁尼 Martini

－馬丁尼茲 Martines

馬丁尼茲 Martines 可以說是甜點版的馬丁尼 Martini ，有人說他出自於馬丁尼 Martini 之前（所以是馬丁尼的老爸？），其實調酒本來就是隨著時代以及人們的口味慢慢改變，前面是曼哈頓的改版－馬丁尼茲 Martines ，到後來又演化成馬丁尼 Martini ，更讓人期待下一個時代的新調酒會是什麼。

攪拌法調製，一樣倒入馬丁尼杯中即可，最後使用橙皮增添香氣並做裝飾。

photo by 夸克調酒 馬丁尼茲 Martines

－髒馬丁尼 Dirty Martini

髒馬丁尼 Dirty Martini 的發明就好像吃火鍋的時候不撈油渣，我就想要跟油渣一起吃一樣，「啊！馬丁尼的橄欖好好吃，幫我加一點橄欖汁在裡面。」於是髒馬丁尼 Dirty Martini 誕生了，如果在酒吧看到隔壁的馬丁尼杯裡面，酒體表面油膩黃黃的有懸浮物，那別懷疑百分之九十是髒馬丁尼 Dirty Martini ，剩下的百分之十就靠各位想像吧！

一樣使用攪拌法，加入冰塊攪拌均勻，濾掉冰塊後倒入馬丁尼杯，一樣使用橄欖做裝飾。

琴酒調酒－髒馬丁尼

－薇絲朋 Vesper

薇絲朋 Vesper 又稱作007馬丁尼 007 Martini ，英國特務007詹姆士・龐德 James Bond 在皇家夜總會賭場中，要服務員用琴酒、伏特加還有麗葉酒做出一杯馬丁尼，「Shaken not stirred 」還要求用搖盪的不要攪拌，最後又為了把妹以女主角的名字薇絲朋 Vesper 命名，這就是這杯調就最有名的由來了，小編喝的感覺就只是一杯很濃的酒這樣。

這次不是攪拌法了，將材料放入 shake 杯中，搖盪均勻，濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中，檸檬皮做裝飾。

琴酒調酒－薇絲朋

－阿爾諾馬丁尼 Arnaud Martini

如果說前一杯薇絲朋 Vesper 是男人中的男人喝的馬丁尼，那這杯阿爾諾馬丁尼 Arnaud Martini 就是女性版的馬丁尼，他的名字取自於二十世紀的法國女演員、鋼琴家、歌手－伊馮・阿爾諾 Yvonne Arnaud ，為了廣大的女性酒友們，這杯酸甜果香系列的馬丁尼就這麼出現了。如果想要喝喝看馬丁尼，又不想要喝到太烈的酒的話，不妨來一杯阿爾諾馬丁尼 Arnaud Martini 吧！

除了007馬丁尼之外，其他馬丁尼都是攪拌法，所有材料進入攪拌杯，攪拌均勻，濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中，檸檬皮或是黑莓做裝飾。

琴酒調酒－阿爾諾馬丁尼

4️⃣ Tiki 風格的經典琴酒調酒

大家可能以為 Tiki 風的調酒只有蘭姆酒才有，其實也有很多琴酒的 Tiki 風，稍微介紹一下什麼是 Tiki 風，第一就是熱帶果汁容易掩蓋很濃的酒味，再來就是越浮誇越好的裝飾，這就是 Tiki 風熱帶調酒。

想知道有哪些蘭姆酒 Tiki 風調酒嗎？👉蘭姆酒調酒 – 夏日必喝消暑調酒，十大經典蘭姆酒調酒推薦！

－土星 The Saturn

不要以為 Tiki 風的調酒只有蘭姆酒，其實 琴酒調酒 也有許多是 Tiki 風格的，接下來這杯土星 The Saturn 就算是一杯。現代的 Tiki 風調酒大師傑夫・貝瑞 Jeff Berry ，在聖迪牙哥的二手古董店中發現印著土星 The Saturn 酒譜的杯子（好像小說或漫畫裡的情節）。這是一杯熱帶水果風情的調酒，百香果香和淡淡的杏仁味，傑夫・貝瑞 Jeff Berry 可算是掏到寶了。

材料加入 shake 杯中，均勻搖盪，最後倒入鋪滿碎冰的短杯中，因為是 Tiki 風裝飾可以盡量浮誇。

photo by 夸克調酒 土星 The Saturn

－新加坡司令 Singapore Sling

新加坡司令 Singapore Sling 誕生在新加坡萊佛士酒店，當時是為了應應顧客的要求改良琴通寧 Gin Tonic 而出現的，原創的酒譜其實已經消失不見，現在的酒譜是根據老調酒師的記憶所重現出來的。而酒名中的「司令」，其實是 「Sling」 的諧音，指的是美國一種調酒做法－烈酒加上冰塊、檸檬和蘇打水，到現在直接被翻譯成「司令」。

清香的琴酒配上熱帶的鳳梨汁，最後再加上口感輕盈的蘇打水，呈現出炫麗顏色，是一杯非常適合女生的酸甜水果係調酒，這就是「充滿異國情調東洋的神秘之地」所做出的新加坡司令 Singapore Sling ！

材料進入 shake 杯中，搖盪均勻後，倒入司令杯，補上適量的蘇打水以及浮誇的裝飾。

琴酒調酒－新加坡司令

－霧之刃 Fog Cutter

雖然說今天寫的是琴酒調酒，但各位有沒有發現這杯的酒譜其實是蘭姆酒比例比較多？因為小編發現琴酒的 Tiki 風真的太少了，所以硬把這杯調酒放進來。這邊跟大家補充個 Tiki 小知識，這種風格的調酒通常都是水果風味十足，很好喝，但是酒精濃度都是偏高的，下次如果遇到 Tiki 的朋友，切記要先了解自己的極限，不要覺得很好喝一下子就 shot 掉兩三杯呦～

除了雪莉酒之外，將其他材料放入 shake 杯中，搖盪均勻，倒入杯中，最後再將雪莉酒加於頂層。

琴酒調酒－霧之刃

5️⃣ 你可能沒有聽過的經典琴酒調酒

－飛行 Aviation

「據說調酒師在 shake 杯中搖盪的不僅只有酒液，還有夢想。」by 肉包小編～飛行 Aviation 這杯調酒的發明，也出現在萊特兄弟飛上天際之時，人類的夢想被實現了，雖然沒辦法馬上乘坐飛機起飛，但也可以來到酒吧點一杯飛行 Aviation 調酒。漂亮的藍紫色，述說著神秘的天空等待著人類去發掘，這也是小編非常喜歡的一杯－夢想調酒！

將材料放入 shake 杯，均勻搖盪，濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中。

同場加映：AVIATION 飛行｜在探索浩瀚的調酒星空前，你必須先學會飛行！

琴酒調酒－飛行

－橫濱 Yokohama

橫濱 Yokohama 是一杯充滿果香以及草本的調酒，日本新格蘭飯店酒吧的三大調酒－竹子 Bamboo 、百萬富翁 Millionaire 、橫濱 Yokohama 之一，鮮紅的顏色就好像橫濱海邊夕陽日落的景色。這邊材料的部分艾碧斯苦艾酒可以加入杯中也可以作為刷杯使用（感覺有點浪費艾碧斯），總之，艾碧斯是為了增添多一些的草本風味，不要看到他酒精濃度高就害怕。

材料放入 shake 杯，加入冰塊搖盪，在倒入高腳杯之中（艾碧斯可以作為刷杯也可以加入材料之中）完成。

琴酒調酒－橫濱

－二十世紀 Twenty Centry

二十世紀 Twenty Centry 這杯調酒的確是在二十世紀出現的沒錯，只不過取這個名字並不是為了致敬這個世紀，而是以當時最有名的列車－ Twentieth Century Limited Train 而命名的，二十世紀這個時代對調酒來說的確有很大的紀念意義，許許多多的經典調酒也在這100年中不停地出現，時間就如同 stir 一般，不停的轉動，也會有更多不一樣的東西被創造出來！

二十世紀 Twenty Centry 在味道上，帶著淡淡的藥草為以及可可香，比較偏清爽的風味而不是甜膩，小編個人覺得會比較偏向男性的口味（女生當然也可以試試看），算是一杯蠻挑戰調酒師功力的調酒。

琴酒調酒－二十世紀

－燕尾服 Tuxedo

燕尾服 Tuxedo 這杯調酒其實有很多種版本，但為了尊重原創者酒譜，這邊介紹的是哈里・約翰遜 Harry Johnson 的原始配方，琴酒的部分規定說要使用老湯姆琴酒。雖然燕尾服 Tuxedo 是一杯很古老又經典的調酒，色澤上也蠻漂亮的，但小編實際做出來之後覺得並沒有很好喝（也有可能是不合我口味吧），如果真的有興趣研究經典調酒的朋友，不妨試試看喜不喜歡！

攪拌法調製，加入冰塊攪拌，最後濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中，用橙皮噴附皮油做裝飾。

琴酒調酒－燕尾服

－百萬美元 Million Dollar

百萬美元 Million Dollar 的來歷有兩種說法，一種是由橫濱飯店負責人路易斯・艾賓格 Louis Eppinger 所調製出來的，另一種則是在1910年左右，由嚴崇文 Ngiam Tong Boon 在新加坡的萊佛士酒店發明的。既然分不出來哪個是對的，就不要像那麼多，快去酒吧點一杯百萬美元 Million Dollar 就有機會成為億萬富翁呦～

將材料加入 shake 杯中，先 dry shake 後再加入冰塊搖盪均勻，最後雙重過濾倒入淺碟香檳杯中，以鳳梨片做裝飾。

琴酒調酒－百萬美元

－法式75 French 75

法式75 French 75 簡單來說就是酒精加強版的琴費士 Gin Fizz ，他們的差別只在於把氣泡蘇打水改成香檳而已，而他的名字也是來自於第一次世界大戰，法國製的75釐米野戰砲，以銳利的杜松子琴酒還有密密麻麻的香檳氣泡砲彈，直接打的酒桌上的敵人站不起來，如果你認為自己是戰場上的男子漢，那就點一杯法式75 French 75 來證明你自己吧！

除了香檳外其他材料放入 shake 杯，均勻搖盪後濾掉冰塊，倒入香檳杯，最後適量補足香檳。

琴酒調酒－法式75

－寶石 Bijou

寶石 Bijou 是由三種材料所組成的，琴酒的白代表鑽石，夏特勒茲的綠代表祖母綠，甜香艾酒的紅代表紅寶石，混合在一起就是漂亮的琥珀色。這杯調酒原本在禁酒令時期消失過好一陣子，一直到1980年代才從新被發掘出來。小編喝完寶石 Bijou 的感想，草本位真的有夠重，不知道是我技術不夠成熟，還是這杯酒的特色就是如此，其實也可以刻意製作漸層，變成白、綠、紅漂亮的三色寶石。

在攪拌杯中加入冰塊 stir ，並濾掉冰塊倒入把丁尼杯中，檸檬皮或橙皮做裝飾。

琴酒調酒－寶石

－亡者復甦二號 Corpse Reviver No.2

亡者復甦二號 Corpse Reviver No.2 的名字很明顯，是一杯亡者喝了會復甦的酒，許多喪屍電影的起因其實不是因為病得，而是因為這杯調酒☠️，開玩笑的，只是因為很爽口很好喝，微醺的人喝了也有醒酒的功效（小編深感懷疑），當然這畢竟還是酒，喝多了一樣倒地。

既然有亡者復甦二號 Corpse Reviver No.2 ，那一定也有亡者復甦一號 Corpse Reviver No.1 ，這邊就稍微介紹一下，亡者一號使用白蘭地60ml ，蘋果白蘭地30ml ，以及甜香艾酒30ml ，shake 調製而成的，是一杯偏向水果風味的調酒呦～

全部材料放入 shake 杯中，加入冰塊搖盪，最後濾冰倒入馬丁尼杯中（艾碧斯可以作為刷杯也可以加入材料之中）。

琴酒調酒－亡者復甦二號

－芙蘿拉朵拉 Floradora

芙蘿拉朵拉 Floradora 是以1899年的音樂劇所命名的調酒，由六名可愛的女孩跳舞表演的。璀璨的粉紅色澤、覆盆子的果香以及薑汁汽水的清爽，芙蘿拉朵拉 Floradora 可以說是專門為女性而設計的一杯調酒。

直調法，將材料、冰塊放入可林杯中攪拌，最後補上薑汁汽水或是薑汁啤酒就完成了。

琴酒調酒－芙蘿拉朵拉

－飛行荷蘭人 Flaying Dutchman

飛行荷蘭人 Flaying Dutchman 從發明到現在出現了許多種版本，最早期是使用柳橙琴酒、柳橙汁、檸檬汁以及苦精 shake 而成的，到現代，改成使用庫拉索酒，再補一點糖漿，讓整體的柑橘香氣提升，小編也覺得喝起來比較順口。延續前面飛行的調酒，我相信荷蘭人也是因為喜歡飛行才會有這杯調酒出現，以上純屬廢話，總之小編喜歡這杯酒。

將材料放入 shake 杯中，均勻搖盪，濾掉冰塊後倒入馬丁尼杯中。

琴酒調酒－飛行荷蘭人

－亞歷山大  Alexander

聽到亞歷山大 Alexander 調酒，大家應該都覺得是白蘭地的調酒，但其實亞歷山大 Alexander 一開始本來就是琴酒為基底而不是白蘭地，白蘭地為基底的應該要叫做白蘭地亞歷山大 Brandy Alexander 。亞歷山大 Alexander 這杯調酒的歷史來源有很多種說法，小編也不知道哪個是正確的，這邊就提出一種吧，在1915年棒球世界大賽，調酒師為了紀念費城投手格羅佛・克利夫蘭・亞歷山大 Grover Cleveland Alexander 所做的。

材料放入 shake 杯中，加入冰塊搖盪均勻（因為有鮮奶油可以先用發泡氣打發），最後濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中。

真正完整的亞歷山大故事：亞歷山大調酒 ALEXANDER ，壓力很大時喝杯甜點系調酒～

photo by 夸克調酒 亞歷山大 Alexander

－荊棘 Bramble

荊棘 Bramble 這杯調酒是在1984年於倫敦發明的，發明他的調酒師迪克・布拉德賽爾 Dick Bradsell 為了做出一杯英國的調酒，以他小時候住在懷特島採黑莓的童年回憶，才設計出這杯荊棘 Bramble 調酒。「荊棘」這個名字也是因為他採黑莓時被荊棘刺傷，懷恨在心，所以才取的。總而言之，這是杯水果風味酸甜好喝的調酒，一不小心就會喝太多。

算是直條法，先在威士忌杯中鋪滿碎冰，倒入琴酒、檸檬汁跟糖漿，稍微攪拌一下，最後在頂層平均加入黑莓利口酒，以黑莓還有檸檬片做裝飾。

琴酒調酒－荊棘

－暗面 Dark Side

暗面 Dark Side 這杯調酒是由華盛頓特區的調酒師亞當・伯恩巴赫 Adam Bernbach 所創造的，推薦使用普利茅斯琴酒，而皮埃蒙特消化酒有點像是葡萄香氣更加重的香艾酒，混合起來有著櫻桃和茴香的氣息，再帶一點點葡萄的甜味。

攪拌法調製，加入攪拌杯中和冰塊一起攪拌，倒入馬丁尼杯中，最後使用櫻桃做裝飾。

琴酒調酒－暗面

6️⃣ 隱藏版琴酒調酒

前面的 27 杯 琴酒調酒 應該看得大家眼花撩亂吧，最後隱藏版本的三杯 琴酒調酒 就用「調酒師調完拉莫斯琴費士，臨別一語對你罵了一句髒話。」來做結尾吧，其實也不算什麼隱藏版，只是有趣而已！

－臨別一語 Last Word

臨別一語 Last Word 這杯調酒，據說發源於 1920 年代的底特律競技俱樂部，也就是禁酒令時期，人們使用自製的浴缸琴酒，搭配上夏特勒茲風格很強烈的東西，一整個就是草本味十分濃厚的調酒。臨別一語 Last Word 一度曾經在二戰後消失不見，一直到 21 世紀才又被發掘出來，是杯經過時代考驗的經典調酒。

Last Word 中文翻譯是「遺言」或者「結論」的意思，而調酒師的 Last Word 則是用一杯調酒，傳達給你他想要對你說的話，不過如果你在調酒師很忙的時候點了一杯拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz ，你得到的 Last Word 有很大的可能是一句髒話呦～

將材料放入 shake 杯中，加入冰塊均勻搖盪，最後濾掉冰塊倒入雞尾酒杯中，使用檸檬捲皮或黑櫻桃做裝飾。

琴酒調酒－臨別一語

－拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz

拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 一直以來都被調酒師們稱之為－「調酒師的惡夢」、「肌肉調酒」、「無限接力」、「費事的費士」等等惡名。1880 年代，亨利 C. 拉莫斯 Henry C. Ramos 於紐奧良發明了一款紐奧良費士，也就是拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 的前身（後來為了不忘記這杯的發明家的名字，於是改為用他的名字命名☺️）。

在最原始的酒譜中，為了能搖出最完美的泡沫，拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 被規定說需要不間斷的 shake 12 分鐘，於是早期酒吧都使用調酒師接力 shake 的方法來做這杯調酒。到現今，的確多了許多可以快速完成，不用在搖盪那麼久的小撇步，不過對於調酒師來說，點到這杯調酒也只能表面笑笑、內心叫苦、肌肉痠痛的調製了。

啊！至於味道上，拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz 有很多的版本，不管是哪種，小編都覺得蠻好喝的呦～

除了蘇打水外，將材料加入杯 shake 杯中，先使用乾搖法搖盪至起泡打發後，再加入冰塊搖盪 12 分種，濾掉冰塊倒入長杯中，最後緩緩加入蘇打水拉起漂亮的奶泡。

琴酒調酒－拉莫斯琴費士

－調酒師 Bartender

調酒師 Bartender 這杯調酒為什麼要叫這個名字？身為調酒師是否有把最完美的酒給客人，是否有細心地對待客人，其實最重要的就是對顧客的敬畏之心，這也是這杯調酒所要表達的。多種葡萄風味的材料，讓這杯調酒的製作過程需要非常的細膩，混合在一起時，融水很容易破壞平衡，調酒師必須懷抱著敬畏之心，調製出口感輕盈、帶著淡淡葡萄香的調酒師 Bartender。

使用攪拌法，加入冰塊攪拌，濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中。

暗黑調酒師－克里斯

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