你有飛行至星空嗎?你有看過絢麗的紫色的極光嗎?如果沒有的話,這裡有一杯經典調酒,乘載著無數人的夢想,只要去酒吧就可以點得到,那酒是我們紫色的調酒- 飛行 Aviation ,每喝一杯飛行調酒,夢想就會壯大一分,你喝的不僅僅是調酒,而是那星辰大海!

1. Aviation x 夢想的開端
你有感受過在天空翱翔的感覺嗎?不是坐在客機中吃著飛機餐,而是背著降落傘或是滑翔翼,讓身體觸碰到高空的空氣,享受著自由的味道,人類不知道花了多少年嘗試往廣闊的空中飛翔,一直到 1901 年才有人漸漸發明了追求自由夢想的飛行器,進而展開了航空時代,而飛行 (Aviation) 這杯美麗的紫色調酒也是隨著人們的夢想實現後,被發明出來,新的夢想也隨之展開。
經過多方研究,飛行是在 1916 年的紐約飯店 (Hotel Wallick) ,由首席調酒師雨果 · 安斯林 (Hugo Ensslin) 所發明的,但沒過幾年,在美國禁酒令開始後,飛行迅速地墜毀, 一直到 1930 年期間,亨利.克拉多克 (Harry Craddock) 從新設計了這杯調酒,用 Dry Gin 搭配檸檬汁與一滴滴黑櫻桃酒,紫羅蘭則是被取消了,不過現下大家喝到的應該都是有家紫羅蘭的原版飛行調酒!

2. Aviation 飛行調酒 x 酒譜
- 飛行 Aviation
飛行 (Aviation) 這杯調酒以藥草風格的琴酒作為基底,再以紫羅蘭的花香與黑櫻桃的香甜注入靈魂,最後的檸檬汁平衡口感,噴附皮油之後一杯漂亮的紫色調酒酒誕生了,每個調酒師的材料或是比例都有可能不一樣,所以飛行不一定是紫色的,也有可能是淡藍、透明等等。自己的夢想不能被侷限在小小的杯子中,但有時候杯子內也能盛裝著無限的想像。
- 琴酒 45ml
- 馬拉斯奇諾櫻桃酒 15ml
- 檸檬汁 15ml
- 紫羅蘭酒 1 匙
將材料放入 Shake 杯中,加入冰塊均勻搖盪,最後濾掉冰塊倒入高腳杯中,裝飾使用馬拉斯奇諾櫻桃 or 檸檬皮。

- 藍月 Blue Moon
藍月 (Blue Moon) 作為飛行的後代,出生時間差不多是在 1940 年左右,算是一杯非常冷門的調酒,他跟飛行調酒最大的差別就是-少了黑櫻桃酒,其他部分根本就一樣,如果你覺得飛行的黑櫻桃酒太甜不喜歡,那也可以試試看這杯藍月。
- 琴酒 60ml
- 紫羅蘭酒 15ml
- 檸檬汁 15ml
搖盪法,將材料放入 Shake 杯中,加入冰塊均勻搖盪,最後濾掉冰塊倒入雞尾酒杯中即可。

3. 飛行琴酒 Aviation Gin
你有看過死侍嗎?那你知道死侍的主演萊恩雷諾斯的主打酒類商品-飛行琴酒 (Aviation Gin) 嗎?如果你是飛行調酒的愛好者,那不妨入手一下這隻琴酒,使用薰衣草、紫羅蘭以及黑櫻桃的風味所製成的琴酒,比起一般琴酒的杜松子味道,這隻比較偏向香草風格,讓你純飲就能感受到飛行調酒的滋味,也可以試試看調成 Gin Tonic 呦~
現在飛行琴酒已經被全世界最大的酒商帝雅吉歐 (Diageo) 所收購。

飛行調酒 – 派對調酒推薦
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活動調酒師:Chris
連絡電話:0987-999-100
Line ID:@334mcrgp

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