Bee’s Knees ？ 蜂之膝？大家第一次聽到這杯調酒一定覺得很奇怪，蜜蜂有膝蓋嗎？就不跟各位爭論這無意義的事了，其實這是一杯經典的琴酒調酒，不同琴酒的香氣風味、搭上與一般糖漿死甜不同的蜂蜜，這絕對是滿 18 歲的小熊維尼最愛的調酒－Bee’s Knees 蜂之膝！！
1️⃣ Bee’s Knees 蜂之膝 x 酒譜
講個可以騙妹子的小故事吧！以前蜜蜂在喝琴酒的時候，常常不小心喝醉跌倒撞到膝蓋，於是聰明的蜜蜂們把他們的蜂蜜搭配檸檬汁加入琴酒，於是這杯蜂之膝琴酒調酒就出現了。這是小編精心撰寫的故事，希望大家捧場，如果想知道真正的歷史起源請跳到標題3️⃣～
如果說加入酸（檸檬汁）甜（糖漿）的調酒是 Sour 系列，那改用蜂蜜就是 Sour 系列的進化版了，小編認為很適合搭配花香果香類型的琴酒，也讓只有死甜味（糖漿）的調酒多了一種風味變化。總之，這是一款男生女生都適合的爽口調酒。
- 琴酒 50ml
- 柳橙汁 15ml（這個小編不喜歡）
- 檸檬汁 15ml
- 蜂蜜 15ml
放入 shake 杯中，搖盪均勻，最後倒入馬丁尼杯中，橙皮裝飾（小編比較喜歡沒有加柳橙汁的版本）。
2️⃣ Bee’s Knees蜂之膝 x 夸克特調
－赤紅蜂之膝 Red Bee’s Knees
跟經典版蜂之膝最大的不同就是－赤紅蜂之膝的基底琴酒 infuse 了紅茶（如果不知道 infuse 是什麼，下次會寫一篇文章再做介紹），讓他的酒體除了蜂蜜的香氣之外，又多了一股茶香，本人是覺得還蠻配的，當然除了紅茶之外，也可以嘗試綠茶、果茶等等，畢竟這是創意特調，自己喝起來的感覺最重要。
- 紅茶琴酒 60ml
- 蜂蜜 15ml
- 檸檬汁 15ml
一樣使用搖盪法，放入 shake 杯中，搖盪均勻，最後倒入馬丁尼杯中，裝飾就發揮想像力吧。
3️⃣ Bee’s Knees 蜂之膝 x 故事起源
老樣子，Bee’s Knees蜂之膝真正的起源小編不能百分之百確定，但可以肯定的是這杯調酒是在萬惡的禁酒令時期發揚光大，禁酒令時期因為太多劣質的琴酒（像是浴缸琴酒就真的有你家浴缸的味道），所以只能加入蜂蜜以及檸檬汁來做掩蓋。當然有一些說法是Bee’s Knees 於 1921 年的巴黎麗茲酒店，由當時的首席調酒師法蘭克·麥耶 Frank Meier 所創作的。
其實Bee’s Knees 最早以前的意思是用來表示「不值一提的小事」，到後來變成「卓越、最優秀的」，不管如何這的確是一杯卓越、優秀的經典之作調酒。
Bee’s Knees調酒推薦｜夸克調酒
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