在酒吧上班的調酒師最不想做的就是拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz ，最害怕的則是客人點了一杯沒聽過的經典調酒（真的不可能全部知道，太多種了），這時表面要保持冷靜，一邊走到後台拿出手機開始查詢酒譜（結果發現是別間酒吧的特調🔥），今天就帶來四杯你可能根本沒聽過的 冷門調酒 ，可以拿去考驗各大酒吧的調酒師們！
1️⃣ 冷門調酒－亡者復甦一號 Corpse Reviver Number 1
第一杯先來點簡單的，大家可能只知道亡者復甦二號 Corpse Reviver#2 ，卻不知道也有亡者復甦一號 Corpse Reviver#1 ，或是兩杯都不知道？簡單的記一下，1 號是白蘭地調酒配上蘋果白蘭地，2 號是琴酒調酒加上君度橙酒與麗葉酒，並且兩杯都有用艾碧斯刷杯。
- 白蘭地 30ml
- 蘋果白蘭地 30ml
- 甜香艾酒 30ml
- 艾碧斯刷杯
攪拌法，將除了艾碧斯的所有材料放入攪拌杯中均勻攪拌，濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中即可。
2️⃣ 冷門調酒 －馬羽 Horsefeather
馬羽 Horsefeather 是一杯發明於 1990 年代堪薩斯州的威士忌調酒，他可以說是經典調酒馬頸 Horse’s Neck 的二代目（白蘭地＋薑汁啤酒）、莫斯科騾子 Moscow Mule 的進化版（伏特加＋薑汁汽水），而馬羽調酒則是使用黑麥威士忌加上薑汁啤酒。
- 黑麥威士忌 or 波本威士忌 45ml
- 薑汁啤酒 120ml
- 安格氏苦精 3dash
- 檸檬汁少許
直調法，將材料丟入裝滿冰塊的高球杯，均勻攪拌即可，檸檬片或檸檬皮裝飾。
3️⃣ 冷門調酒－灣流中的死亡 Death in the Gulf Stream
灣流中的死亡 Death in the Gulf Stream 這杯調酒大家可能都沒有聽過，但是說到這杯調酒的愛好者大家就熟悉了，那就是大文學家兼酒鬼－海明威 Hemingway，時常客串在各種調酒故事中的他，今天又再次出現。這杯灣流中的死亡算是夏日解渴類型的調酒，最後提醒大家糖漿部分不要加太多，會很噁心！！
- 杜松子酒 Genever （琴酒的一種種類） 60ml
- 萊姆汁 30ml
- 甘蔗糖漿 15ml
- 安格氏苦精 4dash
- 新鮮檸檬 1 片
除了苦精外將剩餘材料放入 shake 杯，均勻搖盪，倒入杯中後舖滿碎冰，最後在頂部將入苦精，以薄荷葉做裝飾。
4️⃣ 冷門調酒－調酒師 Bartender
不要懷疑，最後一杯酒就是叫做調酒師 Bartender ，身為調酒師是否有把最完美的酒給客人，是否有細心地對待客人，其實最重要的就是對顧客的敬畏之心，這也是這杯調酒所要表達的。多種葡萄風味的材料，讓這杯調酒的製作過程需要非常的細膩，混合在一起時，融水很容易破壞平衡，調酒師必須懷抱著敬畏之心，調製出口感輕盈、帶著淡淡葡萄香的調酒師 Bartender。（這都是小編看王牌酒保學到的）
- 琴酒 30ml
- 雪莉酒 30ml
- 不甜香艾酒 30ml
- 杜本內酒 （開胃葡萄酒）30ml
- 橙酒 15ml
使用攪拌法，加入冰塊攪拌，濾掉冰塊倒入馬丁尼杯中。
其實還有很多冷門的經典調酒大家不知道，只是因為找這種資料太麻煩了，小編只好偷懶一下囉～
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