你知道嗎？調酒不僅僅只有冰的、也有 熱調酒 呦！在寒冷的冬夜中，氣溫往往都是零下好幾度，刺骨的北風吹得人們不停的顫抖，這時只能喝酒取暖了，但是純尻烈酒又太嗆了，於是熱調酒就這麼被發明出來，有需求，才會有發明、科技才會進步，就讓我們看看有哪些熱調酒適合在漫長的冬夜享用吧～
1️⃣ 熱調酒 Toddy 系列
Toddy 調酒的意思，指的是用 烈酒＋熱水＋檸檬汁 這一條公式。雖然市面上的熱托迪調酒 Hot Toddy 都是使用威士忌比較多，不過，你也可以使用白蘭地或蘭姆酒等等其他烈酒調製呦～
－熱托迪 Hot Toddy
熱托迪 Hot Toddy 可以說是熱調酒家族中最有名的一款調酒了，一樣不確定最初的起源故事，有人說最初的酒譜是使用白蘭地，不過現代大部分都是使用威士忌做調製了。唯一比較確定的是這杯熱托迪調酒，在美國調酒之父傑瑞湯瑪斯 Jerry Thomas 手中，進化成了藍色烈焰 Blue Blazer，一杯視覺效果滿分的絢麗炫技調酒。
- 裸麥或波本威士忌 or 白蘭地 45ml
- 檸檬汁 10ml
- 熱水 120ml
- 蜂蜜 15ml or 方糖一塊
- 檸檬皮檸檬片裝飾
一般調法：將材料放入耐熱的杯子或是馬克杯中，最後再加入熱水，並且使用肉桂棒攪拌順便做裝飾。
傑瑞湯瑪斯：用耐熱的兩個杯子，點燃酒精後，在兩個杯子中倒來倒去，產生絢麗的藍色火焰，不停的在兩個杯中流轉。（勿嘗試，危險！！！）
－蘋果托迪 Apple Toddy
蘋果托迪 Apple Toddy 在以前的美國小酒館還蠻有名的，但漸漸的被人遺忘了，因為「太麻煩！」，為了一杯小小的調酒還要去烤蘋果燒熱水，不過這蘋果托迪杯調酒真的蠻是喝在冬夜中享用。
- 蘋果白蘭地 or 波本威士忌 60ml
- 蘋果半顆
- 砂糖 1 匙
- 檸檬汁 10ml
- 熱水 120ml
先將蘋果去核去皮後拿去烤約 20 分鐘，直到變軟。將砂糖、檸檬及蘋果放入杯中攪拌並加入 60ml 熱水，再攪拌一次，接著加入烈酒然後再攪拌，最後再加入剩餘的 60ml 熱水（交錯加入熱水才不會冷卻），使用肉豆蔻、與蘋果做裝飾。
2️⃣ 熱調酒 其他系列
－愛爾蘭咖啡 Irish Coffee
愛爾蘭咖啡 Irish Coffee 這杯調酒有冰的也有熱的，這裡先不談冰的，愛爾蘭咖啡當初被發明也是因為天氣寒冷， 1940 年代，在愛爾蘭的利默里克，水上飛機碼頭餐廳的主廚 Joseph Sheridan為了讓旅客可以快速的溫暖身子，在熱咖啡中加入了當地的熱情－愛爾蘭威士忌，於是久而久之，愛爾蘭咖啡 Irish Coffee 這杯調酒就傳遞到世界各地去了！
- 愛爾蘭威士忌 45ml
- 濃縮熱咖啡 120ml
- 砂糖 2 匙
- 鮮奶油
選擇一個耐熱杯或馬克杯，將砂糖倒入杯中，再來是威士忌以及熱咖啡，攪拌至砂糖溶解，最後緩緩倒入鮮奶油讓他浮在上面。
－熱紅酒 Mulled Wine
熱紅酒 Mulled Wine 在台灣算是非常有知名度的，每每到了寒冷的冬天，總會有許多女孩子自己在家煮熱紅酒，不僅在生理期來可以喝、預防手腳冰冷，如同果汁一般好喝的熱紅酒，也非常適合躲在床上追劇的時候搭配著喝。
熱紅酒其實在古時候的歐洲就已經出現了，說到酒譜，其實並沒有一定的規範，因為要加熱的關係，紅酒並不需要太高級的，好市多隨便買就可以了，再加入一點酸甜的成分，以及自己喜歡的水果，如此一來，屬於你自己的熱紅酒就完成了。下面酒譜也可以讓各位參考呦～
- 紅酒（一瓶） 750ml
- 檸檬汁 150ml
- 蘋果汁 200ml
- 蜂蜜 60ml
- 玫瑰糖漿 60ml
- 自己喜歡的水果
使用電磁爐小火加熱，注意不要太滾，不然酒精會全部揮發掉，大約小火煮個 10 分鐘即可，最後可以加入肉桂棒、丁香、肉豆蔻等材料。
材料酒譜沒有一定，發揮自己的創意吧！
－熱奶油蘭姆酒 Hot Buttered Rum
熱奶油蘭姆酒 Hot Buttered Rum 也是一杯非常經典的熱調酒，在美國已經流傳了許久，一樣這杯調酒沒有固定的酒譜比例，幾乎每個人調出的熱奶油蘭姆酒，都是要符合自己口味，就讓我們來看看小編的推薦酒譜吧～
- 黑/白蘭姆酒 60ml
- 奶油 1 塊
- 紅糖 1 匙
- 熱水 120ml
- 肉桂粉、丁香粉等香料材料（依照自己喜好）
在碗中先將奶油、紅糖以及香料類材料混合好，倒入耐熱杯中與蘭姆酒混合，最後加入熱水再攪拌一次，肉桂棒攪拌加裝飾。
－湯姆與傑利 Tom and Jerry
說到湯姆與傑利，就會想到兒時的卡通節目－湯姆貓與傑利鼠，不過今天要講的是湯姆與傑利 Tom and Jerry 熱調酒，他是美國聖誕節的傳統調酒，在家中就可以自己調製，算是一款家庭調酒啦，讓我們直接來看做法吧！
- 蘭姆酒 30ml
- 白蘭地 30ml
- 熱牛奶適量
- 蛋白 1 份
- 奶油適量
- 砂糖 1匙
- 熱水適量（沖杯用）
先把蛋白、奶油及砂糖打發，接著倒入沖過熱水的杯中與蘭姆酒、白蘭地混合，最後熱牛奶補滿即可，撒點肉桂粉、丁香粉可以做裝飾呦。
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