各位還記得第一次認識艾碧斯 Absinthe 時的心情嗎？小編當時覺得世界上怎麼會又這麼漂亮的烈酒，晶瑩剔透的綠、70% 的酒精濃度、再來就是學長一臉慫恿我直接喝的表情，年少輕狂的我之後甚至不再用李斯德霖漱口水了。回歸正題，這篇文章送給還沒接觸過艾碧斯的朋友，四款 艾碧斯調酒 ，不要傻傻的被騙純喝艾碧斯了！
1️⃣ 艾碧斯 x 介紹
俗話說得好「知己知彼，百戰百勝」，要喝艾碧斯 Absinthe 前要先了解他，點擊下方了解綠色仙子的小秘密～👇
2️⃣ 艾碧斯 x 喝法
#1 艾碧斯喝法：尻 shot
艾碧斯 Absinthe 的酒精濃度通常落在 50%~70% 左右，當然運氣不好有可能會遇到 89.9% 的。所以非常不建議直接純喝，當然，家家有本難念的經，小編以前也常被逼迫純尻艾碧斯 shot ，所以這裡總結一些給有需要的朋友。
- 凍過再喝，冷凍過後的艾碧斯比較容易入喉。
- 準備水，相信我你會想要漱口的。
- 不要空腹，喝任何烈酒前都不要空腹。
- 建議一次不要超過 30ml ，超過這個容量會很不舒服，當然因人而異啊。
希望這些能幫助到你。 推薦指數：⭐️
＃2 艾碧斯喝法：傳統式喝法
- 杯子上放著艾碧斯匙，在艾碧斯匙上放一塊方糖。
- 將艾碧斯倒入杯中，記得要淋濕那塊方糖。
- 再來倒入冰水，一樣對著方糖倒，讓方糖溶解。
- 最後將艾碧斯匙插入杯中攪拌，讓剩下的方糖溶解。
看到沒看到沒，這才是正常的艾碧斯喝法，如果想要裝逼的話，可以準備一個冰滴壺，讓冰水在上面滴啊滴啊，水滴到一個程度，艾碧斯會突然變成乳白色的混濁液體，這時你就可以向旁邊的人介紹，「你看！這是乳化反應！」，裝逼成功！
推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
＃3 艾碧斯喝法：波西米亞式喝法
- 杯子上放著艾碧斯匙，在艾碧斯匙上放一塊方糖。
- 將艾碧斯倒入杯中，記得要淋濕那塊方糖。
- 將那塊方糖點火，然後丟入杯中，整杯「燙杯」一下，再加入冰水將火澆熄（甚至不用加水）。
- 最後將艾碧斯匙插入杯中攪拌，讓剩下的方糖溶解。
艾碧斯的波西米亞式喝法，跟傳統喝法最大的不同在於，他有點火🔥。（個人覺得這就是炫技表演）
⚠️這裡要注意，波西米亞式喝法是使用來自捷克的波西米亞艾碧斯，他的草本味較重，茴香茴芹味道比較不明顯，而且加水並不會有乳化反應。最後在拼法上法式艾碧斯是 Absinthe ，波西米亞艾碧斯則是 Absinth ，少了一個 e 呦。
推薦指數：⭐️⭐️⭐️
夸克小提醒：最後提醒大家，如果想要試試看波西米亞式喝法，點火的時候要注意安全！！
3️⃣ 艾碧斯調酒 經典調酒
－艾碧斯調酒 ｜午後之死 Death in the Afternoon
這是一杯非常簡單的調酒，只需要兩種材料有手就會調，雖然簡單發明者卻是鼎鼎大名的文學家厄尼斯特·海明威 Ernest Hemingway ，在書上提到，海明威曾經說「將一份艾碧斯倒入香檳杯，加入冰鎮香檳直到酒體變成乳白色。」沒錯，艾碧斯碰到香檳也會有乳化反應，這裡我們撇開科學不說，在文學上，午後之死這杯調酒也是有重大意義的（畢竟是海明威發明的），像小編喝一杯午後之死，就能在下午寫出五篇文章。
- 艾碧斯 30ml
- 香檳適量
將艾碧斯倒入杯中，再緩緩將冷凍香檳加入。
－艾碧斯調酒 ｜賽澤瑞克 Sazerac
最一開始的賽澤瑞克 Sazerac 調酒是使用干邑白蘭地作為主材料，但在 19 世紀因為蟲害而導致歐洲葡萄酒貿易崩潰，以葡萄為原料的白蘭地也大受影響，所以人們才改用其他烈酒－裸麥威士忌或是波本威士忌。總而言之，今天的主角艾碧斯在這賽澤瑞克 Sazerac 裡，只發揮到刷杯的功效😢。
- 艾碧斯 10ml
- 干邑白蘭地 or 裸麥威士忌 60ml
- 方糖 1 塊
- 苦精 2 dash
準備一個古典杯並用艾碧斯刷杯（刷完杯直接喝掉不要浪費），再將其他材料加入攪拌杯中與冰塊一起攪拌，最後把混合好的酒倒入古典杯中即可完成，噴覆皮油丟進去做裝飾。
－艾碧斯調酒 ｜艾非爾鐵塔 La Tour Eiffel
艾非爾鐵塔 La Tour Eiffel 在 2007 年由 Gary Regan 所發明的，當時正在法國旅遊的他，選用了干邑白蘭地、君度橙酒、蘇茲龍膽香甜酒以及艾碧斯四種有著強烈法國風格的材料，蘇茲龍膽香甜酒 Suze 創立於 1889 年，與艾非爾鐵塔開放同年，這也是這杯調酒的命名由來。
- 艾碧斯 10ml（法國人在捷克發明，而且法國人喝爆）
- 干邑白蘭地 60ml（法國）
- 君度橙酒 15ml（法國）
- 蘇茲龍膽香甜酒 15ml（法國）
將艾碧斯倒入香檳杯內刷背（一樣刷完杯直接喝掉不要浪費），並加入冰塊，剩下材料放入攪拌杯與冰塊一起攪拌，最後倒入香檳杯內以檸檬片做裝飾。
－艾碧斯調酒 ｜綠色野獸 Green Beast
綠色野獸 Green Beast 也是一杯非常新的調酒，在 2010 年由 Charles Vexenat 所創造的，平常的艾碧斯都是小劑量使用，這裡刷個杯、那裡加點料，而這杯綠色野獸 Green Beast 則是使用艾碧斯為主材料，再加上小黃瓜、檸檬汁等等綠色材料，喝起來是蠻清爽的一杯調酒。
- 艾碧斯 30ml（尊重原酒譜，他是使用保樂艾碧斯 Pernod absinthe）
- 檸檬汁 30ml
- 糖漿 30ml
- 冰水 120ml
- 小黃瓜片 3 片
直調法，將材料加入可林杯中，與冰塊稍微攪拌，最後倒入冰水並用小黃瓜片做裝飾。
4️⃣ 艾碧斯調酒 夸克搞事特調
－夸克殭屍 Cocktail Zombie
殭屍這杯酒的酒譜跟由來可以說是眾說紛紜，但今天這杯是夸克殭屍，就不用太計較了。這杯的艾碧斯最後是淋在酒體上的，讓他呈現一種殭屍病毒的感覺，所以艾碧斯的量沒有一定，想要快速中毒變成殭屍，你就加多一點吧！（小編基本都是加入 30ml 以上）
- 白蘭姆酒 30ml
- 黑蘭姆酒 30ml
- 鳳梨汁 60ml
- 檸檬汁 15ml
- 糖漿 15ml
- 艾碧斯適量（最後淋在酒體上面看你要多殭屍）
除了艾碧斯其他材料放入 shake 杯中搖盪，倒出來後加入冰塊，最後艾碧斯適量淋在上端。
艾碧斯調酒 – 派對調酒推薦
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活動調酒師：Chris
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