大家看酒吧的酒單，有沒有看過材料包含『XX香甜酒』呢？沒錯！那個『XX香甜酒』其實就是我們今天要討論的 利口酒。利口酒 也稱為香甜酒，英文是 liqueur，這篇文章將告訴大家：什麼是利口酒？利口酒的用途又是什麼？馬上看看吧~
利口酒到底是什麼呢？
簡單來說，在酒類的製造過程加入香料、草藥、水果、糖精，或是加入其他各種神奇的調味料，都可以稱為利口酒。利口酒和烈酒最大的差別在於，利口酒會加入『糖』來調味，所以分類屬於加工過的『再製酒』。
這時候你就會問，琴酒用杜松子調味。那琴酒是不是也屬於利口酒呢？原則上不是！琴酒屬於『蒸餾酒』！調味方法不同於利口酒，琴酒的蒸餾過程中，會將『釀製原料』和杜松子等香料分層，蒸發的酒蒸氣經過香料，香氣因此吸附，所以冷凝後才獲得有杜松子香氣的琴酒唷！
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利口酒很烈嗎？
利口酒的濃度不一定，全因利口酒的製造過程而定，所以每支不同的利口酒都會有不同濃度唷~ 一般來說，濃度大約介於 15%~40%，舉例來說：小編最愛的杏仁香甜酒濃度就是 28%，而調酒裡面最常使用的君度橙酒則是 40% 唷~
利口酒的用途是什麼？
那利口酒的用途是什麼呢？當然是拿來喝啊！對，但不是直接喝，利口酒的香氣非常濃郁，而且甜度也高，直接喝起來通常不太好喝。最簡單的喝法是搭配『副材料』，像是碳酸飲料、果汁或牛奶來飲用，喝起來會比較舒服~
除此之外，利口酒當然要搭配烈酒啦，利口酒有一定的酒精濃度，又能以濃厚的香氣和高甜度隱藏基酒本身的辛辣刺激，讓你因為酸甜滑順的口感而醉的不知不覺，可以說是調酒師必備好朋友啦！
今天利口酒的基本介紹就到這邊，接下來我們會陸續推薦各種利口酒給大家，所以一定要持續關注我們網頁唷~
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