Bar 酒吧隨著人類的文明而逐漸發展,小編不只一次提到,酒精的歷史跟人類的進化幾乎是同時起步的(從新石器時代,約 12000 年前),不管在什麼時代,就是會有人想要喝酒,一個人喝太無聊?於是群聚喝酒的人們漸漸形成了酒吧文化,今天帶領大家看看全世界不同的 酒吧類型 ,希望可以讓你找到心目中最喜歡的酒吧!

restaurant dark bar architecture
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1️⃣ 酒吧歷史

在進入正題前,來幫各位補充小知識,畢竟不先了解酒吧歷史如何選擇喜歡的 酒吧類型 呢!👇

THE BAR HISTORY 酒吧起源與歷史-群聚喝酒的醉漢小窩

2️⃣ 酒吧類型 總介紹

-運動酒吧 Sport Bar

運動酒吧 Sport Bar ,可以說是男性的主場酒吧,不是說女性不能去(我絕對沒有性別歧視),但事實是看運動比賽的男性真的比女性多,每每到運動酒吧 Sport Bar 光顧,尤其是甚麼季後賽期間,男性的賀爾蒙氣味總是充斥整間酒吧。

早期的運動酒吧 Sport Bar ,其實在客觀上看來是蠻髒亂的,也常有客人醉漢起口角、打架等(很大的可能是他們支持不同球隊)。但是到了現在,運動酒吧 Sport Bar 變得比以前更加乾淨、更加舒適,菜單上也有更多的選擇,從啤酒、紅酒、烈酒、調酒到一些小吃點心。喝著啤酒,啃著雞翅和玉米片,運動酒吧 Sport Bar 就是一個讓客人能舒適的看著比賽,享受氛圍的好地方!

多倫多運動酒吧-Real Sports
photo by internet 多倫多運動酒吧-Real Sports

-學生酒吧 College Bar

在那等待滿 18 歲可以喝酒的日子,通常到了上大學,一般學生就已經到了可以喝酒的法定年齡(除非你跳級什麼的),而通常一般人的人生第一間酒吧就是學生酒吧 College Bar 。學生酒吧 College Bar 這種酒吧通常都是在大學附近,而且價格便宜,非常照顧這些經濟能力還不是那麼穩定的大學生們,往往人們也是去學生酒吧 College Bar 展開他的大學社交生活,這也是多年後你回想起大學時光,非常美好的回憶~

在西方國家的學生酒吧 College Bar ,會有許多學校特色、遊戲、活動等等,什麼兄弟會、姊妹會的「高層人員」都會在那裡群聚(男生比較感興趣的啦啦隊也有喔),而在台灣就比較少有類似的特色,主打的還是便宜及學生優惠活動,只能說各有特色。

阿拉巴馬州-Quixote's
photo by internet 阿拉巴馬州-Quixote’s

Quixote’s 酒吧是阿拉巴馬州的奧本大學學生最愛去的學生酒吧 College Bar ,它擁有當地學生想要的所有一切,一切皆滿足。

-飯店酒吧 Hotel Bar

飯店酒吧 Hotel Bar ,顧名思義,這就是在飯店的酒吧,通常是個沒有什麼特別主題的酒吧,但為了接待來自世界各地的酒客,服務是很不錯的,而且通常是你想點什麼就有什麼(當然有時也要看飯店是否有錢),你要來自俄羅斯的冰鎮啤酒?有!你想喝義大利某某莊園的高級紅酒?有!好吧有點誇張,不過身為國家接待的門面,飯店多撥一點錢也是應該的吧呵呵~

文華東方酒店-M.O. Bar
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-音樂酒吧 Music Bar

在台灣說的音樂酒吧 Music Bar , 比較多像是放著慢搖爵士、或者請知名的樂團歌手來表演。整體來說,可以輕鬆喝酒舒適看表演的 Bar ,餓的時候也可以點個小點心甚至簡餐來填飽肚子,是個氣氛好、愛聽音樂的人舒適享受的音樂餐酒館(如:榕 RON XinyiEZ5 之類)。

而在國外的音樂酒吧被稱作 Live Music Venues ,直翻的意思是「現場音樂場地」,這類的酒吧通常被當天的表演者或是樂團的粉絲們擠爆,現場音樂炸翻天,地板可能濕濕黏黏的(因為多人擠在一起容易打翻酒),酒水的部分也沒有到那麼好喝,大家去的原因如果不是為了你愛的表演樂團、就是想要沈浸在這總爆炸式的氣氛之中,其實就很像台北的夜店啦。而如果要問到台灣有沒有相似的酒吧,小編個人覺得 Revolver 還蠻像的,有興趣的朋友可以去看看喔。

音樂酒吧-MUSIC BAR berkana
photo by internet 音樂酒吧-MUSIC BAR berkana

-特色酒吧 Specialty Bar

特色酒吧 Specialty Bar 通常會以某種基酒或是某種調酒為核心,例如:琴酒酒吧、蘭姆酒酒吧、紅酒酒吧、長島冰茶專門店等等,不過也有可能是其他特色東西做為主題,例如:雪茄吧。這種特色酒吧 Specialty Bar 的 酒吧類型 肯定是對自家的主題產品特別有自信,也會研發各種不一樣的創意作品,當你對某個酒種或調酒特別有興趣時,選擇相對應的特色酒吧 Specialty Bar 一定不會讓你失望。

這邊稍微介紹一下雪茄吧 THE CIGAR BAR ,美國知名影星麥克‧道格拉斯曾經說過(在電影裡)「抽雪茄是一種近乎宗教儀式般的神祕力量。」,對於喜歡品嚐雪茄的紳士來說,雪茄吧 THE CIGAR BAR 是讓他可以真正享受雪茄的休息室,擁有專門收納保存雪茄的雪茄室,加上舒適的空間以及美酒做搭配,充滿了紳士奢華格調的 Bar

琴酒酒吧-sidebar
photo by 琴酒酒吧-sidebar
雪茄吧-cigar bars habano
photo by internet 雪茄吧-cigar bars habano

-愛爾蘭酒吧 The Irish Pub

愛爾蘭酒吧 The Irish Pub 是非常經典的 酒吧類型,最早出現在 10 世紀左有 ,他們最主要的特色就是休閒以及友善,店內播著愛爾蘭的音樂、喝著愛爾蘭威士忌以及愛爾蘭啤酒,當你走進去,就彷彿身在愛爾蘭之中,你就是愛爾蘭人。想要體驗異國風情的酒吧?愛爾蘭酒吧 The Irish Pub 絕對是你最好的選擇!

這邊順帶一提,愛爾蘭酒吧 The Irish Pub 的店名通常都使用店家老闆的名字、或是他所在的那條街道所命名,所以當你看到(誰誰誰)的酒吧或是(路名)酒吧,百分之九十是愛爾蘭酒吧 The Irish Pub

愛爾蘭都柏林-O'Donoghues Bar
photo by internet 愛爾蘭酒吧-O’Donoghues Bar

-地下酒吧 Speakeasy Bar

地下酒吧 Speakeasy Bar 或是也叫秘密酒吧,這類的 酒吧類型 誕生在 1920 年代的美國,當時美國政府因為人民酗酒引發的社會問題,而頒發了禁酒令,時間從 1920~1933 年,禁止釀造、運輸和銷售任何含有酒精類的飲料。雖然政府禁止,但愛飲酒的人們以及釀酒的廠商攜手合作,地下酒吧 Speakeasy Bar 就此現世,那為什麼會取名叫做 Speakeasy Bar 呢?原因就是怕被抓,所以講話要小聲一點( Speakeasy Bar )。

這也是現代年輕人非常喜歡的 酒吧類型 ,常常在一條街上來來回回走了好幾次,還是找不到入口,進去之後大家都會覺得「好神秘喔,這裡後面竟然有酒吧!」,只能說人類都有著尋找秘寶、探索迷宮、拯救世界(或是喝酒)的中二之心!

-當地酒吧 Dive Bar

當地酒吧 Dive Bar 這個名字是小編自己翻譯的,如果直翻的話是「潛水酒吧」,我怕大家以為可以喝酒潛水太興奮。回到正題,當地酒吧 Dive Bar 可能舊舊的小小的、燈光昏暗、有點過時的霓虹招牌裝潢、便宜的價格、再加上只收現金等等,但偏偏就是當地人最愛去的酒吧,在台灣小編個人覺得當地酒吧 Dive Bar 很少見(也許我們的熱炒店就是當地酒吧 Dive Bar ),不過在國外,當地酒吧 Dive Bar 是蠻常見到的,有可能是他們有頭有臉的酒吧都在市中心,而郊區的住戶想喝酒就直接去附近的當地酒吧 Dive Bar

雖然當地酒吧 Dive Bar 是以這樣做分類,但是小編覺得,如果在家裡附近找到一間你幾乎每天都去,真的很愛得酒吧,那他也算作是你個人的當地酒吧 Dive Bar

美國-Dive Bar
photo by internet 美國的 Dive Bar

-日式酒吧

這裡講的日式酒吧,是那種職人日式酒吧,而不是一般人會誤會的日式酒店或是居酒屋,這類的 酒吧類型 與其他西方酒吧的差異在於它的職人精神,正統的調酒技術、一絲不苟的態度、十分擅長經典調酒而不是創意類型,日本的調酒師佐佐倉溜曾經說過「我選擇的不是調酒師這分職業,而是選擇了調酒師這個人生。」出自王牌酒吧(很好看)。

再來講到日式酒吧的消費方式,這些酒吧通常會有他們堅持的原則或是理念,只要你尊重,他們也會尊重每一位客人。大部分的日式酒吧會加收名為「席料」的入席費 (坐位費),這是無法折抵消費也不和服務費合計的額外費用,如果真的不確定記得先問清楚,不然就尷尬了。

日本的調酒師佐佐倉溜說過「這不是調酒師的工作。調酒師不應該端出會灌醉客人的酒!」,當然日本還有其他的酒吧類型,但如過你是帶著像要喝醉的心情,就不要選擇這種職人精神的日式酒吧了。最後推薦大家去看「王牌酒保」,可以真的深入了解日本的飲酒文化喔~

日式職人酒吧-bar turning point
photo by Bar Turning Point ig

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別再問調酒師這杯酒幾度了|喝了多少自己算,酒精濃度公式算出自己的酒量!

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