人來人往的西門町,在這裡想要經營一家酒吧絕對不容易,到處都有著五顏六色的霓虹燈,以及華麗碩大的招牌,但就是在這個競爭激烈的地區,有一間神祕的酒吧反其道而行,只專注於調酒最原始的元素 – 調酒師、調酒、杯子,用最扎實的方式擄獲我的心,就是傳說中的 臺灣地理教室 。由於這間酒吧比較難找,所以就先跟著小編的腳步踏入 Geography Bar 吧 ~ GO!




圖片都可以放大看唷!
小編第一次去 Geography 的時候也在頂呱呱看了很久,明明只有 執事咖啡廳,還好現在有 Google Map ,不然真的很難找到,原來 Geography Bar 就在那間 執事咖啡廳 的招牌裡面,只要跟著這四張圖走,絕對能進到這間神祕的酒吧喔!
台北酒吧推薦 – Geography Bar
地址:台北市萬華區昆明街92-2號4樓 (捷運西門站)
電話:02 2331-0255 (周五、六最好先預約)
價位:調酒 280~320元 (有服務費10%)
營業時間:週日~周四:19:00~02:00 週五、週六:19:00~03:00

Geography Bar – 揭開神秘的面紗




跟簡單的外觀不同, Geography 的裝潢非常的扎實,沒有多餘的東西,讓人純粹的在這裡喝酒聊天,令人印象深刻的台灣造型 logo,竟出於 來自馬來西亞的老闆 ,小編去的這天老闆不在,聽調酒師說,老闆以前是學音樂的,店內擺設和調酒的設計,都是由他親自策畫的,令人非常敬佩這位老闆。
Geography Bar – 顛覆色香味的台灣風調酒
進到今天的主軸 – 調酒,就如同他的店名 Geography (地理),第一頁酒單就是設計成寶島臺灣的面貌,每杯酒就將他想表達的意境畫出來,與小編之前去的 榕Ron XinYi 很像(有興趣的可以點連結去看看榕的介紹喔)。而第二頁則是用時間線的方式呈現,世界上各個時代的經典調酒。點酒的時候建議你們可以多跟調酒師聊聊,除了多了解調酒知識之外,也會幫你找到適合你的調酒,今天幫我們服務的 調酒師 Ryder 還幫我們調了酒單上沒有的調酒,非常對小編的口味,但他也說,這是僅限在平日或是人較少時才有的服務,如果週五、週六的巔峰時段可能就沒辦法,只能點酒單上有的調酒囉。
Geography Bar – 酒單1 Geography Bar – 酒單2
Geography Bar – 天佑
Geography Bar – 天佑1 Geography Bar – 天佑2
小編在爬文的時候就對這杯酒很感興趣了,和 如醉如夢 一樣, Geography Bar 在酒杯的造型上也下了一番功夫,彷如是一個天燈掛在空中,與酒名 天佑 相互呼應,裡面加入了蜂蜜和泡過烏龍茶的琴酒,濃濃的茶味和淡淡的蜂蜜清香,將琴酒的藥草味蓋過,很適合當今晚的第一杯酒,提醒各位裡面也加了兩杯 shot 的琴酒,還是要注意一下自己的酒量,千萬別過量飲酒喔 : )
Geography Bar – 柑仔店

這一杯是 柑仔店 ,走一個懷念復古風,玻璃瓶內是濾過冰的調酒,小鐵杯裡有放一些冰塊,讓喝得比較慢的也不用擔心酒體溫度上升後導致酒感有差異,這杯內容物有鹹楊桃汁和泡過咖啡紅茶的 whiskey ,whiskey的苦味被蓋過去後,喝起來鹹甜鹹甜的,也很適合當第一杯酒。
Geography Bar – 金桔風味的長島冰茶 (酒單上沒有)
Geography Bar – 金桔長島冰茶1 Geography Bar – 金桔長島冰茶2
這杯是調酒根據我的要求特別調製的,所以酒單上點不到這杯,如果你們想嘗試的話,跟他說金桔味的長島冰茶就可以了,調整過各種基酒比例的長島,配上香濃的金桔味,容易入喉又可以快速補充酒精唷。
Geography Bar – 煙燻泥煤味whiskey調酒 (酒單上沒有)
Geography Bar – 煙燻泥煤味whiskey調酒 Geography Bar – 煙燻泥煤味whiskey調酒2
雖然這杯酒在酒單上沒有,但小編非常推薦這杯調酒,這杯是用 Talisker威士忌 為基底的調酒,加上黑醋栗立口酒和氣泡水,氣泡感很容易且舒服的入喉,入喉後的煙燻和泥煤味很香,非常特別的口感,想嘗試看看的記得要平日再來,不然假日太多人的話調酒師可能沒辦法幫你準備喔!
Geography Bar – 泥煤味Negroni (酒單上沒有)

經典的 Negroni ,將原本的琴酒換成煙燻味較重的 Whiskey ,酒感不減反升,但取而代之的是,煙燻味和藥草酒的完美融合,配上橙皮,酒鬼小編 Chris 要的就是這種簡單暴力又直接的調酒,這杯比較推薦給長年行走江湖的老酒鬼們 : )

最後總結一下,這間店在平日跟假日的服務上可能會有差異,小編是週二去的,一開始就說沒有餐點有點可惜,但隨後調酒師們還是有詢問是否需要點 (後來有開炸鍋可以準備炸雞) ,但平日去的好處就是可以多跟調酒師聊天,並喝到酒單上沒有的特別調酒,雖然老闆在店的外觀上沒有裝潢,但整間店的內部絕對是很完整的,推薦給大家在逛完西門町之後有一個可以喝酒聊天的地方。
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