【東區酒吧】Cactus Bar 在沙漠中的仙人掌畫廊酒吧～

清明時節雨紛紛，四月份的台北東區又熱又悶，漫步在東區街頭的我偶然看見門口有著仙人掌、裡面牆上掛著油畫的店家，但那不是海市蜃樓，而是我們今天的主角 Cactus Bar 仙人掌酒吧，就讓我們來看看這藝術的綠洲時如何與美酒做結合的吧！

福利碼：拿著這篇文章去 Cactus Bar 消費可以免費得到一份鱈魚甜不辣呦～

內容目錄

1. Cactus Bar x 介紹

當你找到門口有仙人掌的店家時，代表你找到Cactus Bar 了，從門口的落地窗看進去，是一個狹長型的空間，一覽無遺，右側是他們的吧台以及客坐區、左邊的牆面上則是掛滿了畫。雖然是個狹長型的店面，但坐下來並不會讓人感到擁擠或是壓迫，反而特別溫馨舒適。

走進去入座後，貼心的店員馬上遞來濕紙巾，讓我感受到貴族的待遇，而靠近門口的桌上擺著好幾本不同封面造型的 Menu ，可以自己挑選，仔細一看才發現 Menu 的封面有跟牆面上的畫作相對應。

酒吧要如何與藝術畫作結合呢？那就看看仙人掌酒吧是怎麼做到的吧！

Cactus Bar 是我遇過數一數二能夠持之以恆幫酒單換季改版的酒吧，每三個月都會與不同的畫家合作，以調酒的風味，描繪出每一幅畫獨特的創作理念。而這季主題為 Freak Show，當你拿著手中美酒品飲時，一邊看著牆上對應的畫作，整個人藝術氣息爆棚，拍起來的照片也特別讓人著迷。

聞起來有松露鹹鹹的風味，與上面撒上的腰果碎屑裝飾相呼應，喝起來就像是奶酒的口感，配上松露奶蓋形成反差，尾韻有著茶香的回甘。

這杯 Black Screen 可以算是小編當天數一數二喜歡的，以濃厚紫蘇草本味為主角，再搭上百香果的果香以及淡淡到佛手柑香味，用液態氮萃取超級帥（不建議未經專業訓練之人模仿）。清爽冰涼的感覺，超適合在炎熱的夏天喝一杯，彷彿身在沁涼的森林之中。

你沒看錯，這不是亂碼，這杯調酒就是叫 18801 （某一個季度的酒單是以數字命名的），喜歡重口味泥煤、煙燻、油油的感覺選這杯酒沒錯了（像是我本人），上面浮了一層黑色的黑麻油，個人覺得非常適合搭配他們的招牌松露薯條，上面的 garnish 是一個可愛的芝麻堅果小甜筒呦～

永恆玫瑰是他們上一季的香水系列調酒，配合上店家本身就有在賣的香水，幫這杯調酒做出前、中、後香氣以及味道上的差別，是一杯創意程度爆表的調酒。

這杯調酒的基底是使用 Mezcal，再去做奶洗澄清，透明無色的酒體有著 Mezcal 的煙燻氣息，再搭配上櫻花的花香以及奶洗過後淡淡的奶香，清爽以及煙燻鮮明的對比是每次喝奶洗調酒都能得到的驚喜。

最後如果你是身為經典調酒的愛好者，也可以試試看他們用不同材料 Infuse 的基酒做成經典調酒的 Twist。

招牌松露薯條人如其名，就是他們店的招牌，前面小編有說，個人覺得很適合搭配他的的 18801 調酒，「泥煤麻油配松露，喝酒吃飯兩不誤。」～

日式玉子燒伴燻火腿有一點日式西式結合的感覺，而且價格來說也非常親民，在這個缺蛋的時代，我的每一口都特別珍惜、淚流滿面。

最後再次提醒一次，如果有道 Cactus Bar 店內消費，把我寫的這篇文章給店家看（沒錯就是你現在正在讀的這一篇），就會增送鱈魚甜不辣一份呦～

滷味拼盤的部分總共有五種滷味可以讓你任意搭配，我最喜歡的是阿嬤的爆汁豆干（汁爆到天上去），還有懶人蒜香鳳抓（越吃越上癮）。

慢燉櫻桃鴨排吃起來也非常嫩，而且驚喜的是有搭配很多其他蔬菜，讓整盤菜色更加多樣化。